Siéntete en el Cielo con estas Ricas Verduras Verdes

Siéntete en el Cielo con estas Ricas Verduras Verdes

Cierto día un sabio visitó el CIELO. Allí vio, a mucha gente sentada en torno a una mesa ricamente servida, la cual estaba llena de alimentos, a cual más apetitosos y exquisitos. Todos los presentes lucían un semblante alegre y se respiraba salud y bienestar por los cuatro costados. Y ...
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¿Qué es la Comida NIKKEI?

¿Qué es la Comida NIKKEI?

El termino nikkei se deriva de la palabra nikkeijin y se empezó a conocer en la actualidad como una comida fusión en la que se incluyen ingredientes tanto japoneses como de ciudades donde han emigrado. Pero nos surge una pregunta, ¿toda la cocina desarrollada por emigrantes japoneses puede llamarse nikkei? ...
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Los Misterios de las Pastas Filo y Kataifi

Los Misterios de las Pastas Filo y Kataifi

La pasta filo es una masa o pasta blanda, delicada, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. La palabra proviene del griego hoja. Es originaria de Grecia y Turquía. Se llaman masas de hoja, las cuales pueden llevar una o varias ...
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¿Quieren Espaguetis? ¡Hagan esta Rica Salsa al Pesto!

¿Quieren Espaguetis? ¡Hagan esta Rica Salsa al Pesto!

Se preguntarán que significa al Pesto. Pues es nada menos que una salsa cuyo ingrediente principal es la albahaca. Esta es una hierba aromática, cuyas hojas se usan mucho en la preparación de muchos alimentos. Lo interesante es que ustedes pueden cultivarlas en su casa, y los cuidados son muy ...
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¡Delicioso Arroz Chino!

¡Delicioso Arroz Chino!

El arroz frito es un platillo exquisito y tradicional de la gastronomía china que se sirve como guarnición. La idea original era aprovechar las sobras de alimentos (carnes, vegetales) mezclándolas con arroz. Es un plato al que se le pueden hacer muchas variaciones, tanto en carnes, como en mariscos y ...
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Aprovecha la Vida con Muchas Albóndigas

Aprovecha la Vida con Muchas Albóndigas

En primer lugar, considero importante contarles el origen del término albóndiga. La palabra procede del árabe hispánico albúnduga,  y este a su vez, del árabe clásico “bunduqah”, y que significa hacer una bola. Durante la invasión árabe a España, estos le enseñaron a los europeos a prepararlas, y de esta ...
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La belleza del Azafrán

La belleza del Azafrán

El azafrán es un condimento de naturaleza vegetal utilizado para sazonar. Sus orígenes se remontan a más de 3,000 años antes de Cristo, y era usado principalmente en ritos, ceremonias religiosas, medicina y gastronomía. Originalmente, el uso del azafrán se inició en la India y posteriormente se expandió a Europa ...
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¿Haz Oído sobre la Cebolla Claveteada?

¿Haz Oído sobre la Cebolla Claveteada?

El término clavetear es muy utilizado en cocina y gastronomía. Sin embargo, cuando lo oímos nos preguntamos, ¿qué significa? Clavetear hace referencia a una cebolla pinchada con clavos de olor, y cuya finalidad es aromatizar los alimentos a los cuales se incorpora. Cuando se quiere aromatizar y dar sabor sin ...
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¿Qué te Parecen los  Batidos o Leches Malteadas con Licor?

¿Qué te Parecen los Batidos o Leches Malteadas con Licor?

¿A quien no le gustan esas bebidas que de niños nos hacia hacían soñar con ir a la heladería? ¿O un restaurante donde podamos disfrutar de un batido o leche  malteada.? Lo primero: ¿Qué es un batido o leche malteada? Es una bebida a base de leche o helado y ...
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Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve

Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve

Cuando hacemos un postre a veces nos toca batir o montar las claras de huevo hasta alcanzar una textura esponjosa conocida como punto de nieve. Este proceso de batido consiste en introducir aire en forma de pequeñas burbujas, que van a ser retenidas por las proteínas del huevo, dando lugar ...
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10 Ensaladas que Enamoran

10 Ensaladas que Enamoran

En la actualidad, más que en otras épocas, la ensalada se ha convertido en una parte importante de la dieta diaria, y se considera una opción nutricional básica por su aporte de  vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, entre otros nutrientes. Las ensaladas son platos que pueden estar constituidos por vegetales, legumbres, ...
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Trifle, Postre de Amor

Trifle, Postre de Amor

Al ver este título es posible que nos preguntemos: Qué es un Trifle? Sin embargo, no se asusten. Es un simple postre que se prepara fácilmente, tiene una apariencia atractiva,  y luce espectacular. Se origina en Inglaterra en el siglo XVI (año 1596),  y su nombre significa bagatela u objeto ...
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¡Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!

¡Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!

Primero que todo, tenemos que entender el significado de esta palabra sin traducción al español. Hygge se relaciona con el bienestar personal, el compartir momentos con los seres queridos y disfrutar del hogar. Se trata más bien de una actitud y un estilo de vida, en el que te sientes ...
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como hacer un cóctel

¡Tips para Preparar Cócteles Deslumbrantes!

El proceso de preparación de un cóctel es una labor muy seria, por lo que debemos seguir algunos consejitos para que nos quede muy bien. Preparar cócteles es similar a cocinar: si no estás muy seguro de cómo hacerlo, pues sigues una receta con las medidas exactas y al final ...
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¡Un Postre para cada Fruta!

¡Un Postre para cada Fruta!

La vida moderna nos exige llevar una dieta equilibrada. Una en donde la fruta esté muy presente. Está demostrado que una dieta que incluya alimentos esenciales, como las naranjas y otros cítricos, tiene efectos beneficiosos para el bienestar general y la prevención de posibles enfermedades. Las recetas con frutas se ...
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Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

Existen muchos tipos de mousse, aunque seguramente, el más común es el mousse de chocolate. Ésta delicia es un postre tradicional de la cocina francesa y una de sus características primordiales, es la textura esponjosa que se obtiene al batir el ingrediente principal para su preparación: la clara de huevo ...
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¡Dale Color a tu vida con 27 Verduras Saludables!

¡Dale Color a tu vida con 27 Verduras Saludables!

Los vegetales por su alto contenido de nutrientes como calcio, potasio, vitamina C, y  ácido fólico son reconocidos como un importante alimento. Por ello, se recomiendan introducirlos en la dieta diaria, para lograr una buena alimentación y aminorar así, el ...
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¿Necesitas un aliño para tu ensalada?

¿Necesitas un aliño para tu ensalada?

Sin duda, uno de los complementos básicos para una rica ensalada es el aliño, el toque final que determina la riqueza de aroma y sabor. El aliño es fundamental para preparar una buena ensalada y normalmente se compone de 3 ...
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Los Increíbles Secretos para hacer Pancakes

Los Increíbles Secretos para hacer Pancakes

Sabes lo más delicioso que hay en esta vida, es desayunar con la familia, y fuera de esto, hacer unos ricos pancakes. Muchos de nosotros nos aventuramos a hacer pancakes en casa, pero algunas veces, no nos salen bien porque ...
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Tips Ingeniosos para las Verduras

Tips Ingeniosos para las Verduras

Siempre tratamos de incluir las verduras en nuestro menú para estar en forma y cuidar el organismo. Por ser una gran fuente de vitaminas y antioxidantes, favorecen la prevención de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Además, son una fuente saludable de ...
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Juguemos con las Leguminosas

Juguemos con las Leguminosas

Las leguminosas son plantas pertenecientes a la familia Fabaceae Lyndley (Leguminosae Jussieu, nom. cons.), del orden Fabales. Tiene representantes silvestres y cultivados de tipo arbóreo, arbustos o hierbas, perennes o anuales. Se reconocen por su fruto tipo legumbre (forma de vaina), ...
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Condimentos para Hacer Deliciosas Recetas

Condimentos para Hacer Deliciosas Recetas

Desde tiempos muy remotos la humanidad utiliza hierbas, especias y condimentos muy diversos para realzar el sabor de la comida. Sin embargo, cuando se va abordar la preparación de un plato es necesario responder algunas preguntas, como, ¿cuál es el ...
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¡Cocina Saludable y Mantente Alegre!

¡Cocina Saludable y Mantente Alegre!

Entre los platos que habitualmente cocinan nuestras madres y abuelas, se encuentran recuerdos muy felices y al mismo tiempo, recetas saludables. En lo cotidiano se hallan cosas muy importantes que, en demasiadas ocasiones, no valoramos adecuadamente. Y es que la ...
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¡Sánate con las Plantas y Hierbas de tu Cocina!

¡Sánate con las Plantas y Hierbas de tu Cocina!

En nuestra cocina se encuentran muchas plantas y hierbas con características y propiedades medicinales maravillosas, las cuales son perfectas para tratar una gran cantidad de dolencias, lesiones, heridas y enfermedades. Lo mejor de estas plantas y hierbas culinarias es que, ...
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comida-veganaCuando empezamos a leer una receta, a veces nos encontramos con algunos términos que no tenemos ni idea que significan. Actualmente tenemos el Internet, donde consultamos lo que no sabemos. Pero hoy les voy a presentar una pequeña guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas. (más…)

Los vegetales por su alto contenido de nutrientes como calcio, potasio, vitamina C, y  ácido fólico son reconocidos como un importante alimento. Por ello, se recomiendan introducirlos en la dieta diaria, para lograr una buena alimentación y aminorar así, el riesgo de enfermedades cardiovasculares,  especialmente en lo relacionado con altos niveles de colesterol. (más…)

semilla-280X150-150x150Originario de México y Perú e introducido por los españoles, el aguacate es un fruto muy atractivo y energético. Una mantequilla vegetal rica en vitamina E perteneciente a la familia de las Lauráceas y que puede llegar a alcanzar hasta los 15 metros de altura.

Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud porque contienen ácidos grasos esenciales, proteínas de alta calidad, y un alto contenido de fibra y sodio. El aguacate es un alimento que se digiere fácilmente sin contribuir negativamente al colesterol, por lo que se considera uno de los alimentos más perfectos del mundo. Capaz de prevenir enfermedades como la diabetes, el cáncer, el Alzheimer y los problemas de corazón, entre muchas otras.  (más…)

La pasta filo es una masa o pasta blanda, delicada, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. La palabra proviene del griego hoja. Es originaria de Grecia y Turquía. Se llaman masas de hoja, las cuales pueden llevar una o varias capas. Su textura es delicadamente crujiente, su sabor es neutro, y ofrece múltiples posibilidades culinarias tanto en los platos dulces como salados. (más…)

coctel-280X150-150x150Cuando pensamos en preparar un cóctel, lo primero que nos imaginamos es una combinación de muchas bebidas alcohólicas. Pero, qué podemos hacer con las personas que no pueden tomar alcohol? individuos tales como: conductores, mujeres embarazadas, niños, gente intolerante al alcohol, etc. Para estas situaciones, lo que podemos hacer es elaborar unos cócteles sin nada de alcohol, aprovechando los zumos y jugos de fruta fresca, el hielo, los refrescos, las cremas, el helado, y las hierbas o especias.  (más…)

Cerezas1-150x150Este blog me ha inspirado para compartir las recetas de familia con todos ustedes. Es muy rico recordar las reuniones familiares, en donde las abuelas, tías, y primas, se ponían a cocinar mientras que los chicos corríamos sin cesar y jugábamos por toda la casa. En Bogotá había una zona de muchas cerezas, y lo que más recuerdo es que nos ponían a todos a recogerlas. Les presento una receta con esta fruta que es muy apetecida y costosa, y de la cual ya no quedan muchos arboles en la ciudad. (más…)