A Usar los Champiñones en tus Entradas!!

A Usar los Champiñones en sus Entradas!!Los nutricionistas siempre nos recomiendan comer frutas y verduras para lograr una buena salud. Existe un alimento que no es fruta ni verdura,sino que pertenece al grupo de los hongos, y es el champiñón. Además de ser muy rico, es muy bueno para prevenir una infinidad de enfermedades. Por ejemplo: reduce el riesgo de diferentes tipos de cáncer, mantiene el equilibrio de los líquidos del cuerpo, ayuda a equilibrar la presión sanguínea y contribuye a la salud de los huesos y dientes. Además, aporta varias vitaminas como la B2, B3, B5 y la vitamina D. 

Con estos beneficios tan provechosos para nuestro cuerpo, pensé en compartirles unas entradas deliciosas de champiñon que pueden ofrecer en cualquier reunión o fiesta.

1. Salsa de champiñón al tomate

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo bien picaditos
  • 1 cebolla cabezona pequeña finamente picada
  • 1 cucharada de pimentón rojo
  • 1 tomate sin piel ni semillas
  • 1 taza de champiñones tajados
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mostaza
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • Una pizca de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 12 aceitunas verdes
  • Pan Francés

Preparación:

  1. En un sartén saltea el ajo, la cebolla, el pimentón, el tomate, los champiñones
    y el perejil con el aceite de oliva.
  2. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por 3 minutos.
  3. Adiciona la mostaza, la salsa de tomate, y una pizca de azúcar.
  4. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  5. Deja cocinar por 2 minutos.

Acompaña esta salsa con el pan francés y las aceitunas.

2. Champiñones al ajillo

Ingredientes:

  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de perejil picadito finamente
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de champiñones tajados salteados en aceite
  • Pan francés o galletas saltinas (galletas sodas).

Preparación:

  1. En una sartén saltea los ajos y la cebolla en el aceite.
  2. Agrega el vino blanco y deja cocinar por 5 minutos.
  3. Adiciona los champiñones, el perejil y sal al gusto.
  4. Sirve caliente acompañado de pan francés.

3. Champiñones al estragón

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de estragón
  • 2 tazas de champiñones enteros
  • ½ taza de queso azul en dados
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Pan Francés

Preparación:

  1. Saltea el ajo y la cebolla en la mantequilla por 3 minutos.
  2. Agrega el estragón y los champiñones, cocina por otros 3 minutos.
  3. Adiciona el queso azul e incorpora la crema de leche poco a poco.
  4. Sazona con sal y pimienta.

Sirve sobre pan francés.

Espero que disfruten estas entradas y que realicen unas buenas fiestas!

“El éxito no es el final, el fracaso no es fatal: es el coraje para continuar lo que cuenta” – Winston Churchill.

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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Acerca de Amparo Díaz

Mi nombre es Amparo Diaz y soy graduada en Economía y Administración. Vivo en Bogotá, tengo dos hijos increíbles, estoy separada y me encanta nadar y montar en bicicleta. Me apasiona el mundo del Internet y trabajo día a día para conocerlo un poco más. Me interesan particularmente aquellos temas que hablan sobre la gastronomía, pues siempre he sentido una gran pasión por todo lo referente a la culinaria. En especial, soy fanática de las hamburguesas y el chocolate.

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