Cocina Saludable y Mantente Alegre!

Entre los platos que habitualmente cocinan nuestras madres y abuelas, se encuentran recuerdos muy felices y al mismo tiempo, recetas saludables. En lo cotidiano se hallan cosas muy importantes que, en demasiadas ocasiones, no valoramos adecuadamente.

Y es que la mejor forma para crecer es adquiriendo hábitos saludables y aprendiendo a comer bien. Debemos así fomentar y divulgar costumbres, conocimientos y experiencias que nos permitan disfrutar de mayores niveles de salud, bienestar y felicidad.

Hoy les compartiré un menú que, además de ser rico y saludable, les proporcionará mucha felicidad y alegría.

Canelones de jamón y queso

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso campesino fresco
  • 100 gramos de queso mozzarella (tu favorito y que gratine)
  • 200 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de jamón picado
  • 2 huevos
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • 2 tomates triturados
  • Pasta para canelones
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C grados centígrados (350 °F grados Fahrenheit).
  2. Pasa por el prensa puré el queso fresco y el mozzarella.
  3. Bate los huevos, y añade la sal y pimienta.
  4. En un tazón, mezcla los quesos anteriores, el jamón y los huevos hasta formar una mezcla. Reserva.
  5. Cocina los canelones hasta que estén al dente.
  6. Rellena los canelones con la mezcla anterior.
  7. Una vez rellenos , colócalos en un molde.
  8. Aparte, fríe la cebolla con el ajo. Luego mézclalo con el tomate hasta formar una salsa.
  9. Vierte la salsa encima de los canelones, hasta cubrirlos.
  10. Finalmente, añade el queso rallado y ponlo a gratinar por unos minutos.

Flores de queso y nueces

Ingredientes:

  • 100 gramos de queso crema de untar
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 2 rebanadas de pan de molde blanco
  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • Tallos de hierbabuena o de menta
  • 4 hojas de lechuga cortadas en julianas

 

Preparación:

  1. Con la ayuda de un molde, corta las rebanadas de pan en forma de flor.
  2. Unta cada flor con una capa abundante de queso crema.
  3. Encima de cada flor, coloca las nueces.
  4. Deposita las flores en un plato, alternando una de pan integral con otra de pan normal.
  5. Forma los tallos de las flores con ramitas de hierbabuena o menta.
  6. Confecciona el césped con la lechuga.
  7. Sirve enseguida y disfruta!

Pastel de verduras

Ingredientes:

  • 1 taza de guisantes o alverjas
  • 1 taza de habichuelas cortadas en trocitos
  • 1 taza de puntas de espárragos, cortados en trocitos
  • 1 taza de zanahorias cortadas en daditos
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C grados centígrados (350 °F grados Fahrenheit).
  2. En una olla con agua hirviendo, incorpora la sal y cocina las verduras (alverjas, habichuelas, zanahorias y espárragos) durante 20 minutos. Escúrrelos y reserva.
  3. Unta un molde rectangular con la mantequilla y pon el pan rallado.
  4. Bate los huevos y añádeles la leche y el queso. Sazona e Incorpora las verduras, mezclando todo muy bien.
  5. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante unos 30 minutos. Para saber si el pastel está cocido, introduce un pincho largo. Si sale seco, ya está en su punto.
  6. Retira, desmolda y deja enfriar.
  7. Sirve decorando con más puntas de espárragos.

Ya lo ven amigos,

Es muy fácil comer saludable y rico. Y lo más importante, ser feliz haciéndolo!

Disfruten y buen provecho!

Hasta la próxima!

“Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace” Jean Paul Sartre

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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Acerca de Amparo Díaz

Mi nombre es Amparo Diaz y soy graduada en Economía y Administración. Vivo en Bogotá, tengo dos hijos increíbles, estoy separada y me encanta nadar y montar en bicicleta. Me apasiona el mundo del Internet y trabajo día a día para conocerlo un poco más. Me interesan particularmente aquellos temas que hablan sobre la gastronomía, pues siempre he sentido una gran pasión por todo lo referente a la culinaria. En especial, soy fanática de las hamburguesas y el chocolate.

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