Explora el Intrigante Mundo del Té

experto en te Como es bien sabido, en muchos países existe la tradición milenaria de la ceremonia del té, el cual es todo un ritual en sí mismo. Además esta bebida clásica es un favorito en lugares como China, Rusia e Inglaterra. Todos los tipos de té conocidos vienen de la misma planta, conocida como “Camelia Sinensis”. Existen 3,000 variedades de té alrededor del mundo, diferenciados por factores tales como el clima, la región y las condiciones del suelo.

Con el tiempo se ha venido perdiendo un poco la costumbre de tomar té a una hora específica. Por ejemplo, los ingleses solían tomarlo a las 5 pm, pero ahora se toma a cualquier hora del día. Lo beben puro, con limón, o con leche, y lo acompañan con galletas, tortas y pastelería.

Como ya dijimos, existen muchos tipos de té, y sus diferencias se deben a los distintos factores ambientales en los que crecen y a la forma en la que son procesados.

te oolong

“Dragón negro.”

Oolong

Té oolong, o té azul:

  • Contiene muchas vitaminas y minerales.
  • Se le atribuye el poder de disolver las grasas.
  •  Es rico en polifenoles, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cancerígenas.
  •  Refuerza el sistema inmunológico.
  • Reduce los niveles de colesterol.
  • Combate la hipertensión arterial.
  • Ayuda a  limpiar la piel.

Té Verde:

  • Es rico en vitaminas A, C, y E. También en minerales beneficiosos, como el selenio.
  • Es el té que más antioxidantes posee.
  • El té verde no está fermentado, por eso conserva intacto los componentes vitamínicos, antioxidantes y medicinales existentes en sus hojas.
  • Es un gran vaso dilatador. Es decir, hace que las arterias y las venas se hagan más elásticas, facilitando el flujo sanguineo.
  • Posee propiedades diuréticas.
  • Tiene una alta concentración de flúor, lo que ayuda a conservar la salud dental.

te verde

Es recogido cuando aún contiene clorofila, de ahí su color, y luego se seca rápidamente.

Te Verde

Variedades de té verde 

Té kukicha:

  • Posee una mayor cantidad de minerales, entre los que se destaca el calcio.
  • Tiene efectos revitalizantes y diuréticos.
  • Sirve para realizar lavados oculares, en caso de conjuntivitis.

te chai

La infusión tradicional contiene jengibre, canela, clavo de olor y ginseng, otorgándole un sabor dulce y refrescante a la vez.

Te Chai

Té chai:

  • Tiene virtudes anti cancerígenas.
  • Reduce los gases.
  •  Ayuda a que los efectos del mal de alzhéimer sean más suaves.

Té Negro:

  • Es diurético, antioxidante y estimulante, casi como una taza de café.
  • Muy beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.
  • Una de sus propiedades es que produce saciedad. El sentir de estar lleno.
  • Bajo en calorías.
  • Bueno para el estómago.

té negro

Es el más famoso en Occidente, y su nombre se debe a que sus hojas son de color negro.

Te Negro

 

Variedades de té negro 

Té Earl Grey:

  • Se llama así porque el conde Grey fue quien lo popularizó durante el siglo XIX, gracias al rescate en aguas turbulentas del hijo de un ciudadano chino. De este modo, Grey se tornó aficionado a la mezcla de té negro con aceite de bergamota. El Earl Grey posee la amargura del té negro, con tintes cítricos y un aroma intensificado gracias a las cáscaras de bergamota.

  • Es popular gracias a sus efectos contra la ansiedad y depresión.

  • Combate los resfríos.

    Té lapsang souchong:

  • Se manufactura con las hojas ahumadas del té negro, lo que también intensifica su aroma. La idea de secarlo al humo se debe a su procedencia de montañas muy altas, en donde los rayos del sol apenas llegan.
  • Es un buen diurético.
  • Ayuda a la reducción del colesterol.

té rojo

Llamado “el té de los emperadores”, es considerado por la medicina tradicional china como la “bebida de la salud”. Esto se debe a que nos ayuda a mantener nuestro intestino, hígado y riñones en buen estado. 

Te Rojo

Té rojo o Puerh:

  • La gran virtud del té rojo es su capacidad para aumentar el metabolismo, lo que facilita la perdida rápida de peso.
  • Desintoxica el cuerpo.
  • Levanta el ánimo.
  • Favorece la digestión de alimentos ricos en grasa.
  • Baja el colesterol.
  • Equilibra el metabolismo hepático.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Estimula la producción de ácido gástrico, favoreciendo así el metabolismo hepático y generando sales biliares, las cuales son muy buenas para la digestión.
  • Su acción adelgazante se debe al aceleramiento del metabolismo del hígado, lo que favorece a la rápida eliminación de las grasas.

Té Blanco:

    Tiene un sabor fino y suave, y sus propiedades son casi infinitas, como por ejemplo:
  • Es el antioxidante más potente de la naturaleza.
  • Regula la presión sanguínea.
  • Inhibe la formación de placas en nuestras arterias.
  • Previene el infarto.
  • Muchos estudios han demostrado su poder anti cancerígeno, por lo que forma parte de la dieta para la prevención y tratamiento de esta enfermedad.
  • Es diurético.
  • Combate la fatiga física y mental.
  • Aumenta la capacidad de concentración y memoria.
  • favorece la eliminación de grasas.
  • Reduce los niveles de colesterol.

te blanco Conocido como “yinzhen”, que quiere decir “aguja de plata”, es un té muy costoso. Es considerado como el más exquisito y refinado, ya que en vez de las hojas enteras, se recogen sólo los brotes más tiernos y más jóvenes, que es en donde se concentra toda la energía de la planta.

Te Blanco

teamarillo Una vez recolectadas sus hojas, éstas se dejan fermentar y por eso adquieren aquel color. 

Te Amarillo

Té Amarillo:

Esta variedad de té se puede subdividir en:

  • Flor: El té de flor sólo contiene flores secas, como el crisantemo, el  hibisco, el jazmín, el lirio y el amaranto.
  • Perfumado: Por su parte, se compone de un haz de hojas de té envueltas alrededor de una o más flores secas.

El té amarillo genera muchos beneficios en el cuerpo, entre ellos:

  • Gran cantidad de ácido fólico y vitaminas B, B1, B2 y C.
  • Previene los problemas de la visión.

Antiguamente era toda una tradición tomar té, por lo que existía todo un protocolo en la manera de servirlo. Hoy les voy a compartir algunos de los utensilios necesarios para llevar a cabo este ritual:

Utensilios

El juego de té está formado por:

  • Una bandeja.
  • Una tetera para el agua caliente.
  • Una jarra para la leche.
  • Una jarra para la crema.
  • Una azucarera con sus respectivas pinzas, si el azúcar viene en terrones. O una cucharita, si viene en polvo.
  • Para los residuos de las hojas de té, se usa un colador con un recipiente.
  • Existen muchas variedades de juegos, modelos y materiales. Por ejemplo: plata, porcelana, loza, cerámica y barro cocido.

En cuanto a la mantelería, ésta se compone de:

  • El mantel que cubre la mesa debe ser blanco, o de color pastel suave, y con un pequeño bordado.
  • Las servilletas deben hacer juego. Pueden ser de diversos materiales, tales como el algodón, el hilo, el organdí, la seda, etc.

Espero que hagan todo un ritual de té y que lo disfruten. Además, no olviden que esta maravillosa bebida sirve para sentirnos y hacernos más saludables.

Que gocen de un buen té a las 5 pm!

Hasta pronto amigos!

“No juzgues cada día por la cosecha que recoges, sino por las semillas que plantas” –  Robert Louis Stevenson.

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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Acerca de Amparo Díaz

Mi nombre es Amparo Diaz y soy graduada en Economía y Administración. Vivo en Bogotá, tengo dos hijos increíbles, estoy separada y me encanta nadar y montar en bicicleta. Me apasiona el mundo del Internet y trabajo día a día para conocerlo un poco más. Me interesan particularmente aquellos temas que hablan sobre la gastronomía, pues siempre he sentido una gran pasión por todo lo referente a la culinaria. En especial, soy fanática de las hamburguesas y el chocolate.

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