Glosario Culinario

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Aprovecha la Vida con Muchas Albóndigas

Aprovecha la Vida con Muchas Albóndigas

En primer lugar, considero importante contarles el origen del término albóndiga. La palabra procede del árabe hispánico albúnduga,  y este a su vez, del árabe clásico “bunduqah”, y que significa hacer una bola. Durante la invasión árabe a España, estos le enseñaron a los europeos a prepararlas, y de esta ...
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Arroz con Anchoas y Almendras

Arroz con Anchoas y Almendras

Esta magnífica receta utiliza como ingrediente principal el arroz, el cual, desde el punto de vista nutricional, tiene un alto contenido en hierro; por lo que se considera un alimento ideal para personas con desnutrición. En términos generales, una porción diaria de arroz proporciona hierro suficiente para cubrir el requerimiento ...
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Aprende a Conservar los Champiñones!

Aprende a Conservar los Champiñones!

A veces nos encontramos en una situación en donde tenemos muchos champiñones y no sabemos qué hacer para que no se echen a perder. Pues como existen diferentes tipos de champiñones, existen también muchas formas de conservarlos. Lo primero que debes hacer al comprarlos, es fijarte si están frescos. Eso ...
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Aprendiendo sobre Alimentación Viva (Rawfood)

Aprendiendo sobre Alimentación Viva (Rawfood)

Me ha llegado recientemente un curso para aprender sobre el Rawfood. Para muchos de nosotros es un término desconocido y extraño, así que no está de más preguntarnos qué significa. Hice una investigación y descubrí que se trata de una nueva tendencia en la gastronomía. Es una forma de alimentarse ...
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A Comer Ensaladas después de una Buena Rutina de Ejercicios

A Comer Ensaladas después de una Buena Rutina de Ejercicios

Las ensaladas son un acompañamiento que nunca debe faltar en el menú. Podemos hacerlas a base de frutas, vegetales crudos o cocidos, carnes frías, mariscos, queso o huevos. También se pueden planear comidas compuestas por solo ensaladas, especialmente cuando queremos reducir el consumo de calorías, o cuando deseamos ingerir una ...
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Aprovechando los Sobrantes de Comida

Aprovechando los Sobrantes de Comida

En la cocina siempre sobran alimentos, así que hay que saber como sacar provecho de todos ellos. Con bastante imaginación, y algo de destreza, se pueden llegar a preparar con estos sobrantes deliciosas y originales recetas. Menús que en muchas ocasiones, pueden llegar incluso a ser mejores que ciertos platillos originales. Además, de esta manera ...
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A comer papas se dijo…

A comer papas se dijo…

Las papas han sido un alimento muy cuestionado: Que si engordan o no, que si tienen mucho almidón y carbohidrato, y muchos otros comentarios tanto buenos como malos. Hace poco leí sobre los beneficios de la papa, la cual es muy utilizada en la medicina holística para ayudar al tracto ...
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A Usar el Microondas para hacer Fáciles y Ricos Postres

A Usar el Microondas para hacer Fáciles y Ricos Postres

Cuando uno llega a casa todo cansado y tiene que cocinar, es inteligente entonces aprovechar las ventajas de los aparatos eléctricos. Existe uno muy conveniente cuya facilidad se resume en abrir una puerta, introducir alimentos, cerrar, apretar un botón, esperar unos segundos, y listo. ¿ Pueden adivinar cuál es? Es ...
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A Usar los Champiñones en tus Entradas

A Usar los Champiñones en tus Entradas!!

Los nutricionistas siempre nos recomiendan comer frutas y verduras para lograr una buena salud. Existe un alimento que no es fruta ni verdura,sino que pertenece al grupo de los hongos, y es el champiñón. Además de ser muy rico, es muy bueno para prevenir una infinidad de enfermedades. Por ejemplo: ...
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B
Baja tu Azúcar con Plantas y Condimentos

Baja tu Azúcar con Plantas y Condimentos

La diabetes es una enfermedad crónica, en la cual el cuerpo no regula la cantidad de glucosa en la sangre. La insulina se produce en el páncreas y es la encargada de realizar esta regulación.  Normalmente, cuando el azúcar entra en la sangre, la insulina la transporta al músculo, a ...
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Báñate de Energía con estas Ricas Salsas!

Báñate de Energía con estas Ricas Salsas!

Las salsas son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo increíble. La palabra salsa proviene del latín salsus, que significa sazonado con sal. Hay salsas rápidas y sencillas, pero también elaboradas y con muchos ingredientes que unidos entre sí, concentran todo un mundo de sabores. En la ...
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Breve Diccionario de Cocina

Breve Diccionario de Cocina

Cuando empezamos a leer una receta, a veces nos encontramos con algunos términos que no tenemos ni idea que significan. Actualmente tenemos el Internet, donde consultamos lo que no sabemos. Pero hoy les voy a presentar una pequeña guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los ...
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C
Condimentos para Hacer Deliciosas Recetas

Condimentos para Hacer Deliciosas Recetas

Desde tiempos muy remotos la humanidad utiliza hierbas, especias y condimentos muy diversos para realzar el sabor de la comida. Sin embargo, cuando se va abordar la preparación de un plato es necesario responder algunas preguntas, como, ¿cuál es el tipo de condimento que va mejor?, o, ¿cuál es la ...
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Cocina Saludable y Mantente Alegre!

Cocina Saludable y Mantente Alegre!

Entre los platos que habitualmente cocinan nuestras madres y abuelas, se encuentran recuerdos muy felices y al mismo tiempo, recetas saludables. En lo cotidiano se hallan cosas muy importantes que, en demasiadas ocasiones, no valoramos adecuadamente. Y es que la mejor forma para crecer es adquiriendo hábitos saludables y aprendiendo ...
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Cómo cuidar tus ollas?

Cómo cuidar tus ollas?

En cualquier recinto en donde preparen comida, sea casa, hotel, restaurante o cafetería, siempre debe existir una buena colección de ollas. Las ollas son utensilios indispensables en la cocina y es por eso que debemos conocer los materiales en que están hechas y sus diferentes tipos. Pues así como hay ...
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Conoces los Ingredientes de la Comida Típica Argentina?

Conoces los Ingredientes de la Comida Típica Argentina?

Argentina tiene una rica cultura gastronómica que combina los sabores de las cocinas europeas, como la italiana y española, con la cocina criolla e indígena. La gastronomía de este país es esencialmente carnívora, pues es conocida en todo el mundo por sus carnes de altísima calidad. Las cuales, déjenme decirles, ...
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Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

Existen muchos tipos de mousse, aunque seguramente, el más común es el mousse de chocolate. Ésta delicia es un postre tradicional de la cocina francesa y una de sus características primordiales, es la textura esponjosa que se obtiene al batir el ingrediente principal para su preparación: la clara de huevo ...
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Cómo Almacenar tus Frutas Adecuadamente

Cómo Almacenar tus Frutas Adecuadamente

Una de las cosas que debemos conocer en la cocina es como almacenar las frutas. Debido a que cada fruta tiene  sus propias propiedades, no todas se deben guardar en la misma parte ni de la misma manera. Así que para evitar estropearlas tontamente, será imperativo entonces saber la manera ...
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Como combatir el reflujo gastrico

Cómo Combatir el Reflujo Gástrico?

Primero que todo, veamos de qué se trata el reflujo gástrico. El reflujo gástrico es un padecimiento crónico que daña la mucosa del esófago, creado por los desequilibrios entre los mecanismos de defensa del mismo y los factores ofensivos del estomago (como el ácido y otros jugos y enzimas digestivas) ...
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Experto en Harinas

Conviértete en un Experto en Harinas!

Cuando llega la hora de elaborar pan, tortas, pizzas o cualquier otra preparación que requiera harina, uno ni se imagina la extensa variedad de harinas que existen actualmente. En un tiempo, sólo existía  una harina: la común. La  que se usaba para toda clase de postres, panes, dulces, bizcochuelos, etc ...
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plantasmedicinales

Crees que las Plantas Bajan la Presión Arterial?

La tensión arterial alta, o hipertensión, es una enfermedad muy común en la sociedad moderna. Actualmente, es tratada con medicamentos que permiten controlarla y equilibrarla. Sin embargo, la naturaleza también nos ofrece varias alternativas para tratar este problema y sin necesidad de tantos fármacos. En alguna de mis investigaciones, he ...
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consejos para una buena parrillada

Consejos para una Buena Parrillada

Cuando tienes un jardín grande, un patio o una terraza, puedes darte el gusto de preparar una rica parrillada. Pero para hacerlo, hay que tener primero los implementos especiales, los ingredientes apropiados, y conocer algunos truquitos fáciles para que te quede espectacular. Sin duda, una buena parrillada al aire libre ...
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Clasificación del Azúcar y sus Grados

Clasificación del Azúcar y sus Grados

Cuando se hacen algunos postres se usa un líquido dulce llamado almíbar. El almíbar es una preparación culinaria cuyos ingredientes son: azúcar y agua. Se usa para agregarlo al postre o para la decoración del mismo. Dependiendo del postre que vayamos a preparar, es necesario utilizar un almíbar liviano o espeso (en cuyo ...
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Como Equipar el bar de la casa

Cómo Equipar el Bar de la Casa

Tener un bar en casa no es tan difícil como se puede creer en un principio. Aunque a veces se cuenta con mucho espacio, lo mejor es utilizar el mobiliario y los utensilios indispensables. El bar se decora con vasos y copas, luciendo la mejor cristalería disponible. Además, se deben incluir otros instrumentos fundamentales, como vasos para ...
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Cócteles sin usar bebidas alcoholicas

Cócteles sin Usar Bebidas Alcohólicas

Cuando pensamos en preparar un cóctel, lo primero que nos imaginamos es una combinación de muchas bebidas alcohólicas. Pero, qué podemos hacer con las personas que no pueden tomar alcohol? individuos tales como: conductores, mujeres embarazadas, niños, gente intolerante al alcohol, etc. Para estas situaciones, lo que podemos hacer es ...
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Como se Prepara un Cóctel

Cómo se Prepara un Cóctel

Nada mejor que un cóctel preparado con buen gusto para agasajar a aquellas personas especiales que tenemos a nuestro lado. Y así poder chocar esas copas, ya sea para cimentar una buena amistad o para lograr una buena impresión, que puede resultar favorable para concretar algún proyecto. El paso a ...
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Como adorno mi Pastel

Cómo adorno mi Pastel

Hay muchas maneras de decorar una torta para que quede espectacular, y una de ellas es usando una cubierta. Opino que decorar una torta es muy entretenido. Es un arte, porque le saca a uno la expresión de ser creativo. Es como pintar un cuadro o modelar una escultura. Aunque ...
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Delicioso Pescado en Salsa Bechamel

Delicioso Pescado en Salsa Bechamel

Cuando hablamos de salsas, normalmente pensamos en mezclas con consistencia líquida, y con sabores, texturas y aromas particulares. Igualmente, sabemos que su finalidad es acompañar carnes, pescados u otras preparaciones, para enriquecer o perfeccionar su sabor. Por esta razón, hoy quiero compartir con ustedes un exquisito plato de pescado en ...
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Cuchillos

Dime qué Tipo de Cuchillo Usas y te Diré Quién Eres

El cuchillo es una de las herramientas más importantes de los cocineros gracias a su versatilidad  para cortar, picar y pelar alimentos. Es precisamente por este motivo, que tener buenos cuchillos es una necesidad. No todos los cuchillos son iguales, existen infinidad de ellos. Lo que pasa es que en ...
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Descubre los Increíbles Secretos de la Salsa Soya!

Descubre los Increíbles Secretos de la Salsa Soya!

Durante milenios, los orientales se vienen alimentando con soya (soja) porque ésta es una fuente muy importante de proteínas. A partir de ésta, se pueden elaborar muchos productos. Entre ellos, la famosa salsa soya, la cual es muy apreciada en el mundo entero por su exquisito sabor y su agradable ...
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Disfruta de estos Exquisitos Batidos!

Disfruta de estos Exquisitos Batidos!

Hoy en día se ha puesto de moda utilizar las frutas y verduras para la creación de mezclas muy interesantes y nutritivas. Éstas mezclas se conocen popularmente como batidos y los hay verdes, rosados, rojos, etc. Lo bueno con estas bebidas es que son bajas en calorías y grasas, por ...
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Descubre lo Fantástico de la Comida Indonesa!

Descubre lo Fantástico de la Comida Indonesa!

La gastronomía de Indonesia es tan diversa como cada una de las innumerables islas que la conforman. Tienen un plato típico en cada rincón del país y aunque sus platos no son muy elaborados, si utilizan una gran cantidad de ingredientes muy nutritivos y sabrosos. En general, la mayoría de ...
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Diferentes Tipos de Costras

Diferentes Tipos de Costras

Definitivamente, un buen pie necesita de un buen relleno y una corteza muy crujiente. Existen muchas clases de masas para realizar una buena corteza, pero la más fácil y usada es la masa quebrada. Su característica principal, como su nombre lo indica, es que presenta un aspecto arenoso, quebrado y crujiente. Es una masa en donde ...
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Dos recetas en el mundo de los quesos

Dos Recetas en el Mundo de los Quesos

Los quesos son derivados lácteos de gran popularidad en nuestros platos y de amplio consumo en nuestra mesa. Las diferentes clases de queso que se fabrican dependen del grado de humedad que queda en la cuajada y del tamaño del molde a elaborar. El grado de humedad también determinará qué ...
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El Chocolate: Deliciosos Beneficios como para Chuparse los Dedos!

El Chocolate: Deliciosos Beneficios como para Chuparse los Dedos!

El árbol del cacao es una planta que proporciona varias cosechas al año y cuya altura es de seis metros, aproximadamente. Este árbol tiene pequeñas flores rosas en sus ramas. Algunas de éstas forman semillas, encerradas en una vaina como de almendras,  que tienen un sabor amargo. Sólo se desarrolla ...
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El Jengibre: Raíz Mágica!

El Jengibre: Raíz Mágica!

El jengibre es una raíz que lleva utilizándose más de 5000 años. La planta del jengibre tiene  un grueso tallo y puede crecer hasta un metro de alto. El tallo subterráneo de la planta, conocido como rizoma, contiene gingeroles, el principal componente activo responsable de sus múltiples beneficios s una ...
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El Universo de las Frutas y sus Vitaminas

El Universo de las Frutas y sus Vitaminas

Las frutas contienen vitaminas esenciales y muchos nutrientes. Por lo tanto, su consumo es bastante beneficioso para la salud, el crecimiento y el desarrollo humano. Podemos utilizar las frutas para prevenir carencias nutricionales y cuidar nuestro organismo, pues estas proporcionan una increíble diversidad de sustancias que nuestro cuerpo necesita para ...
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experto en te

Explora el Intrigante Mundo del Té

Como es bien sabido, en muchos países existe la tradición milenaria de la ceremonia del té, el cual es todo un ritual en sí mismo. Además esta bebida clásica es un favorito en lugares como China, Rusia e Inglaterra. Todos los tipos de té conocidos vienen de la misma planta, ...
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El Maíz Morado: un Regalo para tu Salud!

El Maíz Morado: un Regalo para tu Salud!

El maíz es una planta gramínea americana, conocida también como elote, choclo o mazorca. Constituye un alimento fundamental para la dieta de muchos países, tanto por su alto valor nutricional como por sus importantes propiedades medicinales. Propiedades que posee en cualquiera de sus distintas formas: granos, harina o aceite ...
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Exquisita Combinación de Carne Molida con Quesos

Exquisita Combinación de Carne Molida con Quesos

La carne molida es uno de los ingredientes más versátiles a la hora de cocinar. Es uno de esos alimentos que nunca deben faltar en una casa, ya que no es caro y además son muchísimas las recetas que podemos realizar con ella. Por ejemplo, puedes cocinar un platillo sencillo ...
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El Famoso Quiche Lorraine

El Famoso Quiche Lorraine

Preparar una tarta no es difícil. Me he encontrado una que es muy común en el noroeste de Francia, concretamente en la región de Lorena, se trata del Quiche Lorraine. Es una tarta muy fácil de hacer y que se ha vuelto muy universal. Lo más interesante es que admite ...
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El Ajiaco de mi Tierra Bella

El Ajiaco de mi Tierra Bella

Si alguna vez vienen a Colombia, no pueden irse sin antes probar un famoso plato típico colombiano: el Ajiaco Santafereño. Leyendo sobre la historia de este plato, me entere que sus orígenes se remontan a cuando los españoles llegaron a las tierras colombianas, más específicamente, a la zona de Cundinamarca ...
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Equipo necesario para hacer un Pastel

Equipo necesario para hacer un Pastel

Cocinar un buen pastel requiere de las herramientas adecuadas para realizar bien el trabajo. Debes asegurarte de tener todos los utensilios correctos, porque muchas veces el éxito de una receta no depende de los ingredientes ni de las buenas proporciones de la misma, sino de que tengamos los implementos necesarios para su efectiva ...
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El Higo, Fruta Bendita

El Higo, Fruta Bendita

El higo es una infrutescencia o falso fruto. Es decir, es realmente un conjunto de frutos que forman una sola unidad. Los higos contienen una infinidad de beneficios para nuestra salud. Es una fruta que tiene un sabor característico y posee una gran variedad de nutrientes, entre los que se ...
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El Fascinante Mundo de las Semillas Comestibles

El Fascinante Mundo de las Semillas Comestibles

Nunca me imagine que comer semillas fuera tan fascinante. Se trata de una comida muy completa que aporta a nuestro organismo los nutrientes necesarios para mantener un cuerpo sano y en equilibrio. En el mercado podemos encontrar una gran variedad de semillas comestibles que proporcionan múltiples beneficios y que vienen en muchas presentaciones. Por ...
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El Aguacate Fruto Exquisito

El Aguacate, Fruto Exquisito

Originario de México y Perú e introducido por los españoles, el aguacate es un fruto muy atractivo y energético. Una mantequilla vegetal rica en vitamina E perteneciente a la familia de las Lauráceas y que puede llegar a alcanzar hasta los 15 metros de altura. Las propiedades de los aguacates ...
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F
Facilisima receta del sushi

Facilísima Receta del Sushi

La unión de ingredientes con el clásico arroz avinagrado es lo que se conoce como sushi. Es el plato que elaboramos con arroz y que luego aderezamos con pescados, mariscos, carnes o verduras. Existe la creencia de que este plato proviene de Japón, pero lo cierto es que los orígenes ...
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Facilísimo Bizcocho Genovés

Facilísimo Bizcocho Genovés

Una genovesa es un bizcocho italiano bautizado en honor de la ciudad de Génova y estrechamente relacionado con las cocinas italiana y francesa. Es un bizcocho muy fácil de elaborar y su técnica especial consiste en que los huevos se baten enteros, a diferencia de otras recetas que baten las ...
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Galletas Hechas por el Comegalletas

Galletas Hechas por el Comegalletas

Ustedes saben quién es Lucas? Si no lo saben, déjenme informarles que se trata de un personaje de Plaza Sésamo, quizá la serie de televisión más vista por el público infantil en su tiempo. Se trataba de un programa que los padres querían que sus hijos vieran  por su alto ...
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H
Has Oído sobre la Cebolla Claveteada?

Has Oído sobre la Cebolla Claveteada?

El término clavetear es muy utilizado en cocina y gastronomía. Sin embargo, cuando lo oímos nos preguntamos, ¿qué significa? Clavetear hace referencia a una cebolla pinchada con clavos de olor, y cuya finalidad es aromatizar los alimentos a los cuales se incorpora. Cuando se quiere aromatizar y dar sabor sin ...
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Haz una Huerta Orgánica en tu Hogar

Haz una Huerta Orgánica en tu Hogar

Qué te parece la idea de cultivar tus propias hierbas orgánicas en tu casa o apartamento?. Aunque no tengas mucho espacio, puedes hacer una huerta de forma fácil, sencilla y económica. Lo único que tienes que hacer es darles mucho cuidado y cariño; y así obtendrás un lindo y fructífero ...
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Hoy nos Luciremos con 6 Entradas Súper Fáciles!

Hoy nos Luciremos con 6 Entradas Súper Fáciles!

A ustedes no les ha pasado, que a veces invitamos a casa a algunos amigos o familiares, y no sabemos que darles de comer? Pues si quieres sorprender a tus invitados y lucirte como chef, no necesitas más que tomar algunos ingredientes que usualmente se tienen a mano en la ...
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Hacer un Almuerzo Fácil con la Pareja

Hacer una Cena Fácil con la Pareja

Una de las mejores maneras de salir de la rutina de pareja, es preparar una noche especial con un delicioso menú sorpresa que pueda hacerles sentir algo muy especial. Primero que todo, deben comenzar la noche con una deliciosa bebida antes de disfrutar de la magnífica cena casera. El vino es la ...
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Helado de Curuba de la Abuelita

Helado de Curuba de la Abuelita

Esta receta me hace acordar de mi abuelita, cuando se sentaba en la cocina y nos decía que iba a hacer un delicioso platillo. Todos nos regodeábamos y nos sentábamos en las sillitas, esperando a que ya estuviera lista. A raíz de estas experiencias, nació una de mis cosas preferidas: ...
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Increíble lo que Hacen las Impresoras para Repostería

Increíble lo que Hacen las Impresoras para Repostería

Cuando pensamos en un pastel  nos imaginamos algo rico, y porque no, algo bien diferente. Me encontré con una tecnología muy interesante, se trata de una nueva técnica de impresión con tintas comestibles. Ésta técnica nos permite plasmar fotografías, logos, anuncios, fechas especiales, y cualquier otro tipo de publicidad en ...
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Ingredientes que se Usan en la Preparación del Sushi

Ingredientes que se Usan en la Preparación del Sushi

El Sushi significa arroz avinagrado en japonés, y es uno de los platos más reconocidos de esta cocina. Su origen data del año 718, pero a finales del siglo XX comenzó a ganar importancia y popularidad a nivel mundial. Es considerado como una forma de arte debido al colorido de sus ingredientes ...
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J
Juguemos con las Leguminosas

Juguemos con las Leguminosas

Las leguminosas son plantas pertenecientes a la familia Fabaceae Lyndley (Leguminosae Jussieu, nom. cons.), del orden Fabales. Tiene representantes silvestres y cultivados de tipo arbóreo, arbustos o hierbas, perennes o anuales. Se reconocen por su fruto tipo legumbre (forma de vaina), y sus hojas compuestas y estipuladas. En la vaina se ...
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L
La belleza del Azafrán

La belleza del Azafrán

El azafrán es un condimento de naturaleza vegetal utilizado para sazonar. Sus orígenes se remontan a más de 3,000 años antes de Cristo, y era usado principalmente en ritos, ceremonias religiosas, medicina y gastronomía. Originalmente, el uso del azafrán se inició en la India y posteriormente se expandió a Europa ...
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Lo que No Sabías de la Famosa Albahaca!

Lo que No Sabías de la Famosa Albahaca!

La albahaca tiene una tradición muy antigua. Se pensaba que era originaria de Italia, pero resulta que su origen es oriental. Fue cultivada por primera vez en la India y siempre se le dio mucha importancia por ser una hierba real, consagrada al dios Vishnú. La planta de albahaca es ...
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los-mejores-tips-para-limpiar-la-cocina

Los Mejores Tips para Limpiar la Cocina

La cocina es un lugar que debe estar siempre limpio, pues allí es donde manipulamos los alimentos. Así que debemos tener especial cuidado con la limpieza de esta zona. Para tal efecto trataremos de utilizar limpiadores caseros, los cuales pueden ser más eficaces a la hora de limpiar la suciedad ...
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La Mermelada: Una Mezcla con Dulzura!

La Mermelada: Una Mezcla con Dulzura!

Antiguamente, la preparación de mermeladas era una parte importante de la vida. En cada casa, había un armario lleno de estas delicias. Una despensa con innumerables frascos de frutas en conserva. El objeto de las conservas, era mantener la mermelada en excelentes condiciones durante un largo tiempo. Para empezar el ...
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La Magia de Realizar un Buen Soufflé

La Magia de Realizar un Buen Soufflé

La magia de ver como un soufflé se eleva es algo increíble y sorprendente. Así le paso a su inventor francés Vattel, quien era cocinero del rey Luis XIV. Cuenta la historia que un día, a Vattel le sucedió una cosa muy interesante. Puso los huevos en un recipiente y ...
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Los Secretos más Buscados de la Cocina

Los Secretos más Buscados de la Cocina

Sin lugar a dudas desconocemos muchos secretos de la cocina. Si los buscáramos por internet y los reuniéramos, podríamos crear con ellos una enciclopedia muy completa. Para ser buenos cocineros no necesariamente tenemos que saber todo truco bajo la manga, simplemente los iremos aprendiendo a medida que hagamos muchos platos y recetas. No obstante, gracias ...
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Lomo de Res al Vinagre Balsámico

Lomo de Res al Vinagre Balsámico

Ver a los hombres cocinando es un lujo porque lo hacen de una manera muy organizada y con semblante de chef. Les voy a compartir una receta muy fácil y deliciosa, que mi hermano hace a menudo con un ingrediente muy especial: El vinagre balsámico. Este vinagre es originario de una región ...
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La Uchuva Fruta Exquisita

La Uchuva, Fruta Exquisita

La uchuva es una fruta redonda de color amarillo cubierta con una cáscara verde. Es una planta de tipo rastrero y se cultiva en Sudamérica, desde Venezuela hasta Chile, normalmente en patios y jardines cerca de las casas, debido a su agradable perfume. El arbusto de la uchuva se caracteriza ...
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La Mistica del cafe Colombiano

La Mística del café Colombiano

¿A quién no le gusta el olor del café en la mañana?. En todos los hogares colombianos, y creo que a nivel mundial también, se acostumbra tomarse un cafecito de vez en cuando. Una costumbre que no solo se da en las ciudades, sino también en los campos, pues nuestros ...
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Los alimentos y tus Ojos

Los alimentos y tus Ojos

Cuando pensamos en permanecer sanos en la vejez, nos concentramos primero en el corazón, el cerebro y los huesos. Pero no le ponemos atención a los problemas de visión, ni al cuidado apropiado de los ojos. Tenemos que prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular, pérdida ...
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Secreticos para Hacer un Buen Bizcochuelo

Muchos Secreticos para Mejorar los Pasteles

Elaborar un pastel es como realizar un experimento. Primero preparamos todos los ingredientes y luego seguimos el procedimiento paso a paso, tal como dice la receta. Sin embargo, a veces resulta que cuando terminamos, algo ha fallado y nos ha quedado muy seco, con bomba en el centro, con las orillas quemadas, etc. Para ...
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Mi Primera Torta de Manzana

Mi Primera Torta de Manzana

El problema con las manzanas es que a veces se maduran muy rápido. Vi que tenía unas ricas manzanas, próximas a ponerse oscuras, y me dije, que hago? Pensé y me acorde que mi mamá me había enseñado a preparar un pastel muy fácil. Les compartiré la receta para que ...
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Masa Básica para Preparar Bocaditos

Masa Básica para Preparar Bocaditos

Cuando haces una reunión en tu casa, siempre estas pensando en las bebidas y los bocaditos que vas a servir. Puedes comprar bocaditos en el supermercado, pero pienso que es más agradable prepararlos uno mismo para darle un toque mágico y único. Les daré la receta para preparar una base básica ...
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Noche de Juerga con Tapitas Súper Buenas!

Noche de Juerga con Tapitas Súper Buenas!

Lo primero que debemos saber sobre las tapas es que se iniciaron en España. Allí, después de un día duro de trabajo, se acostumbra a salir en la noche. La idea es ir y sentarse en una mesita al lado de una linda terraza, con la intención de comer pequeños ...
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yogur_facil

Prepara Yogur Casero! Es más Fácil de lo que te Imaginas!

Preparar ésta delicia es muy fácil porque no necesitas de muchos ingredientes y no necesitas utilizar aparatos especiales.  Puedes preparar tu propio yogur en la comodidad de tu casa. Y no solamente eso, sino que puedes prepararlo en una gran variedad de sabores: fresa, melocotón, plátano, kiwi, albaricoque, mora, arándano ...
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Prepara unos Ricos Aperitivos para Esos Días Calurosos!

Prepara unos Ricos Aperitivos para Esos Días Calurosos!

Cuando llegan aquellos días calurosos, lo único que nos provoca es  pasar el tiempo al aire libre y disfrutar de un merecido descanso. En esos momentos, lo que añoramos es contar con bastante tiempo de ocio y reunirnos con amigos para pasar un rato agradable y divertido. Si cuentas con ...
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Prepara Flanes Súper Ricos y Fáciles!

Prepara Flanes Súper Ricos y Fáciles!

El flan es un postre tradicional, riquísimo, muy nutritivo, que le gusta a toda la familia y que es facilísimo de preparar. Por lo general, las recetas de flan siempre utilizan ingredientes básicos, en donde el huevo es el ingrediente principal. Cuando éste se cocina al baño de maría, sus ...
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¿Para qué Sirve la Semilla del Aguacate?

Para qué Sirve la Semilla del Aguacate?

El aguacate o palta es una fruta deliciosa y nutritiva, un alimento excelente y muy beneficioso para nuestra salud, y por eso recomiendo su consumo. Lo que se ha comprobado son los beneficios de su semilla. Podemos citar que el 70% de su composición es de aminoácidos, tiene mucha fibra ...
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Para que tu Comida quede Deliciosa y Colorida

Para que tu Comida quede Deliciosa y Colorida

Un plato realizado con éxito, significa una armoniosa combinación de gustos, en la que cada condimento o hierba aromática aporta un sabor característico, ya sea dulce, fresco o picante. Los condimentos son parte esencial de la buena comida. Una buena sazón convierte un plato sencillo en exquisito, pero no debemos ...
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Pan de Banano Hondureño

Pan de Banano Hondureño

Viví por un tiempo en Honduras y siempre me gusto mucho su comida, con sus agradables sabores, olores y colores. Uno de los productos que más se consumen en este país centroamericano es el banano. Y debido a su gran nivel de exportación, es una de las primeras fuentes de riqueza de esta zona. Tanto así, que en ...
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Pequeño Diccionario de Pasta

Pequeño Diccionario de Pasta

Cuando comíamos pasta de niños nuestras madres nos daban lo tradicional, que eran macarrones o espaguetis, además de la típica sopa de letras o conchitas. Actualmente existen en el mercado muchas opciones para disfrutar en el día a día de diferentes tipos de pasta tradicional italiana. Con toda esta amplitud ...
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Humus

Qué es el Humus? Aprende a prepararlo con estas Deliciosas Recetas!

El humus es un plato muy fácil de preparar. En esencia, es un puré de garbanzos al que se le va añadiendo otros ingredientes para otorgarle un sabor excepcional. Entre los ingredientes que se agregan, se encuentran algunos tales como: el tahíni, el ajo, el aceite de oliva, el limón ...
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Qué Pasa si Mezclas Licores con Frutas?

Qué Pasa si Mezclas Licores con Frutas?

Los licores con frutas son muy fáciles de preparar y se conservan muy bien. Se hacen con frutas blandas, como las zarzamoras, las grosellas negras, los arándanos, las frambuesas y las fresas. Los licores pueden prepararse en casa y pueden hacerse con prácticamente toda clase de frutas. Lo único que ...
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papel de arroz

Qué es y para qué sirve el papel de arroz comestible?

El papel de arroz, o "banh trang", es una oblea redonda, fina y translúcida. Se fabrica con fibras provenientes de la planta de arroz, el cáñamo y el bambú. Se utiliza en el sudeste asiático como un ingrediente esencial para hacer rollitos rellenos. Su uso más común es para crear ...
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Que Rico Tomar un Plato de Pho

Que Rico Tomar un Plato de Pho

El pho es una aromática sopa vietnamita elaborada a base de carne de res y fideos de arroz. Es perfecta para una comida o una cena con amigos, pues cada comensal puede añadir sus propios condimentos al gusto. Un domingo me llevo mi hijo a probar un restaurante de comida ...
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Que es el famoso Gluten

Qué es el Famoso Gluten?

El gluten es una proteína encontrada en el trigo, la cebada y el centeno, así como en muchos otros complementos alimenticios. Notarás que en muchos productos aparece frecuentemente la etiqueta "libre de gluten", lo cual demuestra la popularidad que el término ha adquirido en estos días. Por esta razón, existen ...
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Quien quiere una Magdalenas un Muffins o un Cupcake?

Quién quiere una Magdalenas un Muffins o un Cupcake?

Antes de darles las recetas básicas para preparar estos tres postres, muy conocidos y que se han popularizado mucho en la mayoría de países, vamos a conocer cuáles son sus diferencias. Se tiende a pensar que son iguales porque se elaboran básicamente con los mismos ingredientes: harina, huevos, mantequilla (o ...
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Receticas y Ejercicios para Combatir el Sobrepeso

Receticas y Ejercicios para Combatir el Sobrepeso

La obesidad está catalogada como una de las enfermedades que más padecen las personas en los últimos tiempos. Casi todos los desordenes digestivos son síntomas de soledad, depresión, aburrimiento, tristeza, incapacidad, culpa y auto rechazo. Hay dos factores importantes que debemos tener en cuenta relacionados con el sobrepeso y la ...
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Ricas Recetas con Música Folclórica

Ricas Recetas con Música Folclórica

Cuando se cocina, el estado de ánimo influye directamente en los procesos de preparación y cocción de los alimentos. Se ha demostrado que escuchar música influye positivamente en nuestras emociones, de modo que hacerlo mientras se cocina es altamente recomendable. Ambas actividades se parecen porque ambas requieren de ingenio y ...
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Recetas con Lentejas

Recetas con Lentejas

Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en la mayoría de países, y debido a su gran cantidad de nutrientes, poseen muchísimas propiedades beneficiosas tales como: mejorar el control de los niveles de azúcar en la sangre y reducir los riesgos de padecer enfermedades coronarias. Además, por su alto valor ...
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Recetas de Sopas Fáciles

Recetas de Sopas Fáciles

Las sopas son un alimento muy importante en todo hogar y no debería prescindirse de ellas. Especialmente en el clima frío de Bogotá, con todos esos vientos helados. Alrededor de un humeante y delicioso plato, las sopas hacen que nos sintamos confortables y seguros. Son muy buenas para la salud ...
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Receta del Bizcochuelo

Receta del Bizcochuelo

Una de las cosas que mis tías y mi madre hacían cuando yo estaba muy pequeña, era hornear un bizcochuelo bastante sencillo y delicioso para pasar una tarde de domingo. A menudo lo hacían también de postre después de un almuerzo familiar, para preparar una torta de cumpleaños, o simplemente, ...
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Ricas y Fáciles Recetas con Pasta

Ricas y Fáciles Recetas con Pasta

El nombre que se le da a la pasta a menudo tiene relación con su forma, ya sea corta, larga y plana. Por ejemplo, las pastas de tamaño pequeño son las que acaban en ini, elli, illi, etti, ine y elle. Por su parte,las pastas de tamaño grande son las ...
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S
Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!

Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!

Primero que todo, tenemos que entender el significado de esta palabra sin traducción al español. Hygge se relaciona con el bienestar personal, el compartir momentos con los seres queridos y disfrutar del hogar. Se trata más bien de una actitud y un estilo de vida, en el que te sientes ...
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Sánate con las Plantas y Hierbas de tu Cocina!

Sánate con las Plantas y Hierbas de tu Cocina!

En nuestra cocina se encuentran muchas plantas y hierbas con características y propiedades medicinales maravillosas, las cuales son perfectas para tratar una gran cantidad de dolencias, lesiones, heridas y enfermedades. Lo mejor de estas plantas y hierbas culinarias es que, además de poseer magnificas propiedades curativas, no conllevan peligro alguno ...
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Secreticos para Hacer un Buen Bizcochuelo

Secreticos para Hacer un Buen Bizcochuelo

Quién no ha probado un pedazo de bizcochuelo suave y de sabor delicioso, con un buen cafecito o un chocolate caliente. Me ha parecido conveniente entonces, proporcionarles unos tips para hacerlo más fácil y para que quede más suave y esponjoso. Primero que todo, el bizcochuelo es una torta de ...
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T
Trifle, Postre de Amor

Trifle, Postre de Amor

Al ver este título es posible que nos preguntemos: Qué es un Trifle? Sin embargo, no se asusten. Es un simple postre que se prepara fácilmente, tiene una apariencia atractiva,  y luce espectacular. Se origina en Inglaterra en el siglo XVI (año 1596),  y su nombre significa bagatela u objeto ...
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como hacer un cóctel

Tips para Preparar Cócteles Deslumbrantes!

El proceso de preparación de un cóctel es una labor muy seria, por lo que debemos seguir algunos consejitos para que nos quede muy bien. Preparar cócteles es similar a cocinar: si no estás muy seguro de cómo hacerlo, pues sigues una receta con las medidas exactas y al final ...
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Te Molestan los Ojos? Plantas y Frutas al Rescate!

Te Molestan los Ojos? Plantas y Frutas al Rescate!

El uso de plantas medicinales y frutas, para curar algunos malestares de la salud, es una práctica muy común en muchos países. Aunque se usan para todos los órganos, en el día de hoy hablaremos sobre los beneficios para los ojos. Los ojos son unos órganos muy delicados que a ...
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Tres Finas Entradas para Impresionar a tus Huéspedes!

Tres Finas Entradas para Impresionar a tus Huéspedes!

Con frecuencia organizamos reuniones con muchos invitados y huéspedes que se congregan para compartir una velada de copas e intercambio social. Para deslumbrar a nuestros comensales, y quedar como unos magníficos anfitriones, podemos prepararles unas exquisitas, finas y elegantes entradas que serán dignas de un banquete convidado por la realeza ...
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Tips para Tener en Cuenta en la Cocina...

Tips para Tener en Cuenta en la Cocina…

Cuando se es amante de la cocina es primordial conocer algunos trucos culinarios que le den ese toque extra de calidad a nuestros platillos. Estos secretos normalmente se transmiten de generación en generación, a través de las madres, tías y abuelas. No obstante, a veces también se aprenden a través del ensayo y del error. Lo único cierto es ...
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Torta de Cereza de la Tía

Torta de Cereza de la Tía

Este blog me ha inspirado para compartir las recetas de familia con todos ustedes. Es muy rico recordar las reuniones familiares, en donde las abuelas, tías, y primas, se ponían a cocinar mientras que los chicos corríamos sin cesar y jugábamos por toda la casa. En Bogotá había una zona ...
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U
salsas riquisimas

Unas Salsas que te van a Encantar!

En estos tiempos modernos, si vamos a un supermercado encontraremos una infinidad de alternativas en salsas. Pero sin importar cuánta variedad haya, no hay nada mejor que las hechas en casa. No solamente resultan más sabrosas, sino mucho más saludables. Por eso hoy quiero ofrecerles unas recetas para preparar diez ...
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Un Postre para cada Fruta!

Un Postre para cada Fruta!

La vida moderna nos exige llevar una dieta equilibrada. Una en donde la fruta esté muy presente. Está demostrado que una dieta que incluya alimentos esenciales, como las naranjas y otros cítricos, tiene efectos beneficiosos para el bienestar general y la prevención de posibles enfermedades. Las recetas con frutas se ...
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Haz 10 canapes para tus amigos

Un Invitado Sorpresa? Haz 10 Canapés Rápidos!

Imagínate que te encuentras descansando en tu casa, viendo plácidamente una película. Cuando de repente, te llegan invitados por sorpresa. En una situación así,  los canapés son la solución perfecta, ya que son entraditas que se utilizan ampliamente y cuya preparación es muy sencilla. Además, siempre podremos darle nuestro propio ...
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Un Desayuno Sorpresa para tu Pareja

Un Desayuno Sorpresa para tu Pareja

Generalmente, los fines de semana  es cuando tenemos más tiempo para preparar un desayuno "sorpresa". Y cuando hablo de "sorpresa", me refiero a realizar un desayuno diferente, algo que nos saque de la rutina. En los fines de semana nos levantamos con mucho más apetito, y también es cuando tenemos ...
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Una Buena Comida de Mar en San Andrés y Providencia

Una Buena Comida de Mar en San Andrés y Providencia

Cuántas veces hemos soñado con estar en la playa, oyendo el sonido de las olas, y contemplando el resplandor del sol sobre las aguas azules y cristalinas? Pues en Colombia, existe un archipiélago conformado por San Andrés, Providencia, Santa Catalina y otros cayos cercanos. Además de ser un lugar con ...
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Un Buen Manejo de la Tabla de Cortar Alimentos

Un Buen Manejo de la Tabla de Cortar Alimentos

La tabla de cortar es un utensilio muy habitual en las cocinas. Por lo tanto, su buen uso y limpieza es necesaria para evitar posibles intoxicaciones alimentarias, que pueden provocar trastornos diarreicos o estomacales. A la hora de utilizarla es muy importante, que los alimentos no se contaminen con restos ...
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Una Buena Lista de Mercado

Una Buena Lista de Mercado

Las listas de compras sirven para planificar y controlar los gastos del mercado con sensatez. Muchas veces vamos al supermercado y compramos cosas que no necesitamos. Se compra es por impulso, y lo peor, es que se da uno cuenta de que se ha olvidado comprar, varios de los artículos ...
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Un Pescado y su Acompañamiento

Un Pescado y su Acompañamiento

El pescado constituye una fuente importante de nutrientes, y contribuye a una dieta equilibrada y saludable. La mayoría de los pescados presentan un contenido calórico bajo y muy buenas fuentes de proteínas de alto valor biológico. Aportan vitaminas y algunos minerales, y muchas especies son ricas en ácidos grasos que ...
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Usos del Ajo para Prevenir Enfermedades

Usos del Ajo para Prevenir Enfermedades

El ajo es el más extraordinario de todos los vegetales porque tiene una acción depuradora, microbicida, desinfectante, tonificante, antirreumática, y además, ayuda a controlar la presión, entre muchas otras cosas. El corazón es uno de los órganos que más se beneficia con el tratamiento del ajo crudo porque este hace ...
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Uso de las Plantas para Usos Medicinales

Uso de las Plantas para Usos Medicinales

El otro día estuve en la casa de la abuelita paterna de mis hijos y allí encontré unos cuadernitos muy simpáticos en un baúl de madera, en esos en donde suelen guardarse los mayores tesoros. Eran los recuerdos de sus 80 años de vida y por eso le puso el ...
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10 Ensaladas que Enamoran

10 Ensaladas que Enamoran

En la actualidad, más que en otras épocas, la ensalada se ha convertido en una parte importante de la dieta diaria, y se considera una opción nutricional básica por su aporte de  vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, entre otros nutrientes. Las ensaladas son platos que pueden estar constituidos por vegetales, legumbres, ...
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14 formas de maridar los vinos

14 Clases de Vino y sus Maridajes

Indudablemente, maridar vinos con comidas en todo un arte. La razón se debe a que el vino y la comida deben armonizar en conjunto y dejarnos una sensación en la boca de suavidad y gusto. Como se pueden imaginar, esto no es una tarea para nada sencilla. Antes que nada, ...
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13 Trucos Fáciles en la Cocina

13 Trucos Fáciles en la Cocina

En la cocina muchas veces nos encontramos con alguno que otro inconveniente a la hora de hacer un plato. Para solventar estos problemas, una técnica que uso con frecuencia es buscar información para poder cocinar la receta con mayor facilidad. Curiosamente, en el proceso me encuentro con muchos consejos y trucos útiles que permiten realizar ciertas actividades de manera mucho ...
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10 Cócteles hechos con Ginebra

10 Cócteles hechos con Ginebra

El cóctel es una mezcla equilibrada y medida de dos o más bebidas que nos producen un sabor nuevo. El secreto de un buen cóctel es que no se sienta el sabor de ninguno de los licores mezclados. Además, su presentación debe tener un toque creativo para destacar el sabor ...
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20 terminos de cocina que debes saber

20 Términos de Cocina que Indiscutiblemente debes Conocer

Cuando vamos a realizar una receta, con frecuencia nos aparecen muchos términos extraños que a veces no sabemos qué significan y que nos parecen todos iguales, como cuando dicen que hay que freír, asar, saltear, etc. Todas estas palabras hacen referencia a técnicas de cocción, cuyo propósito es modificar o ...
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5 Sándwiches Nutritivos y Rápidos para llevar al Trabajo

5 Sándwiches Nutritivos y Rápidos para llevar al Trabajo

El origen del término "Sándwich" se remonta a Inglaterra. La historia cuenta que el famoso conde John Montaagu, quien era un asiduo y gran jugador de cartas, se la pasaba jugando día y noche. Debido a que siempre andaba muy ocupado, un dia llamo a uno de sus sirvientes y ...
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5 Facilísimas y Deliciosas Recetas con Huevos

5 Facilísimas y Deliciosas Recetas con Huevos

Los huevos constituyen un factor de mucha importancia para la alimentación. Vienen en muchas variaciones: revueltos, fritos, cocidos, etc. Y además, su preparación es muy rápida y sencilla en cualquiera de sus modalidades. Los huevos poseen un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos. Adicionalmente, en la ...
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