Los alimentos y tus Ojos

Los alimentos y tus OjosCuando pensamos en permanecer sanos en la vejez, nos concentramos primero en el corazón, el cerebro y los huesos. Pero no le ponemos atención a los problemas de visión, ni al cuidado apropiado de los ojos. Tenemos que prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular, pérdida de la visión, síndrome del ojo seco, y el desarrollo de cataratas.

Aunque en general un estilo de vida saludable es la clave para una buena vista, también lo es la adopción de un régimen saludable, y la de comer una gran cantidad de alimentos ricos en nutrientes, muy beneficiosos para la salud visual.

Algunos profesores de varias universidades han investigado qué efectos puede tener la comida en la salud de los ojos y descubrieron que la salud general de ellos depende de ciertos nutrientes, como las vitaminas A y C, bioflavonoides, los carotenoides, ácidos grasos omega-3, minerales y antioxidantes.

Lo que debemos comer:

Verduras de hoja verde

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  • Col Verde
  • Espinaca
  • Col Silvestre
  • Lechuga Romana
  • Perejil
  • Apio
  • Berro
  • Brocoli

Estas contienen luteína y zeaxantina, dos nutrientes importantes que tienen funciones antioxidantes en el cuerpo y ayudan a prevenir el daño celular. Tenemos luteína y zeaxantina como pigmentos en la parte de atrás de nuestros ojos. La luteína actúa como lentes de sol, ayudando a proteger la retina de cualquier daño.

Frutas y vegetales color naranja brillante

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  • Calabacin
  • Calabazas y sus semillas
  • Maíz
  • Plátano
  • Flor de Calabaza
  • Cúrcuma
  • Chabacanas
  • Zanahoria
  • Pimentón

Ese tono amarillo lo da el beta-caroteno, un precursor de la vitamina A que ayuda a promover una visión saludable. También ayuda a los ojos a ajustarse a los bajos niveles de luz en la noche.

Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6

  • Salmón
  • Atún
  • Sardina
  • Aguacate
  • Camarones
  • Langosta
  • Nueces
  • Arenque

Son buenos para mantener la salud de los ojos, sobre todo para prevenir el síndrome del ojo seco, pues estos aceites ayudan a formar la película lagrimal que tiene una capa de aceite y ayuda a mantener el agua en la superficie del ojo.

Vitamina E

  • Germen de Trigo
  • Almendras
  • Semillas de Girasol
  • Frutos Secos
  • Avellanas
  • Aceite de Olivas

Lo que la vitamina E hace es proteger la vista del daño de los radicales libres, lo que quiere decir que protege a las células del cuerpo de la oxidación, la cual puede causar deterioro y enfermedades.

Legumbres

  • Garbanzo
  • Judías
  • Lentejas
  • Frijol

Estas legumbres contienen zinc que ayuda a liberar la vitamina A del hígado para que pueda ser utilizada en el tejido ocular. La deficiencia de Zinc puede provocar el deterioro de la mácula, en el centro de la retina.

Frutos Rojos

  • Arándano
  • Mora
  • Uva
  • Frambuesa
  • Cereza
  • Fresa

Son ricos en flavonoides, pigmentos que se encuentran en algunos frutos rojos. Tienen una función antioxidante que ayuda a reparar las lesiones que se producen en el interior de los ojos, por la acción de los radicales libres y de los rayos del sol.

Otros

  • Cebollas: Al ser una excelente fuente de quercetina
  • Verdolaga: Es la fuente más rica del mundo de los ácidos grasos Omega-3
  • Nueces del Brasil o Macadamias
  • Yema de huevo

Simplemente, comer equilibrado, no comer alimentos procesados, descansar mucho, estar al aire libre, y disfrutar de la vida son factores que también ayudan mucho. Afortunadamente, la naturaleza ofrece muchos alimentos beneficiosos y brinda oportunidades para sanar cualquier enfermedad.

“Yo no enseño a mis alumnos, solo les proporciono las condiciones en las que puedan aprender” –  Albert Einstein.

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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Acerca de Amparo Díaz

Mi nombre es Amparo Diaz y soy graduada en Economía y Administración. Vivo en Bogotá, tengo dos hijos increíbles, estoy separada y me encanta nadar y montar en bicicleta. Me apasiona el mundo del Internet y trabajo día a día para conocerlo un poco más. Me interesan particularmente aquellos temas que hablan sobre la gastronomía, pues siempre he sentido una gran pasión por todo lo referente a la culinaria. En especial, soy fanática de las hamburguesas y el chocolate.

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