Recetas de Sopas Fáciles

Sopas-150x150Las sopas son un alimento muy importante en todo hogar y no debería prescindirse de ellas. Especialmente en el clima frío de Bogotá, con todos esos vientos helados. Alrededor de un humeante y delicioso plato, las sopas hacen que nos sintamos confortables y seguros. Son muy buenas para la salud porque su ingrediente principal es el agua, el cual nos ayuda a mantener una correcta hidratación. Por lo tanto, las sopas son muy buenas para las personas mayores y para aquellas, que debido a las circunstancias, no llegan a obtener el aporte de nutrientes que el organismo necesita. 

Debido a las excelentes propiedades nutritivas de las sopas, aquí les dejo algunas recetas deliciosas que pueden realizar con ellas:

1. Sopa de Zanahoria y Papa

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 papas
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 lechuga picada

 

Preparación:

  1. Pelar y partir las papas, las zanahorias y la cebolla. Cocinar en agua salada hasta que esté todo tierno o blando. Después colar y conservar el caldo.
  2. Disolver la harina en una taza de leche y agregarla al caldo que teníamos reservado junto con una lechuga picada, para que le dé buen sabor. Luego, agregar las verduras cocinadas y las papas, y calentar un rato hasta que todo se haya incorporado. Retirar del fuego y licuar hasta que tome una consistencia espesa. Finalmente, condimentar con sal.
  3. Por otro lado, hacer una salsa blanca, no muy espesa, derritiendo la mantequilla y agregando lentamente una taza de leche. Poner la salsa encima de la sopa cuando se sirva.

2. Sopa de Mazorca

Ingredientes:

  • 2 tazas de mazorca desgranada
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de cebolla cabezona rallada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de caldo (disolver cubitos de gallina o res en agua)
  • Una cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Calentar la taza de agua hasta que hierva, agregarle la mazorca desgranada, la cebolla rallada, y dejar cocer durante un cuarto de hora. Colar y apartar.
  2. Aparte, derretir la mantequilla y adicionar la harina poco a poco, siempre revolviendo para que no se formen grumos. A continuación, añadir las tres tazas de caldo y condimentar. Adicionar la mazorca y la cebolla, y dejar hervir por 15 minutos más.

  3. Servir bien caliente.

Para estos fríos les recomiendo mucho estas ricas y sabrosas sopas que son muy sencillas de preparar y muy fáciles!

“Coge una idea. Haz de esa idea tu vida, piensa en ella, sueña con ella, vive en esa idea. Deja al cerebro, los músculos, los nervios, todas las partes de tu cuerpo, llenarse con esa idea, y simplemente deja sola cualquier otra idea. Este es el camino al éxito” –  Swami Vivekananda.

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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Acerca de Amparo Díaz

Mi nombre es Amparo Diaz y soy graduada en Economía y Administración. Vivo en Bogotá, tengo dos hijos increíbles, estoy separada y me encanta nadar y montar en bicicleta. Me apasiona el mundo del Internet y trabajo día a día para conocerlo un poco más. Me interesan particularmente aquellos temas que hablan sobre la gastronomía, pues siempre he sentido una gran pasión por todo lo referente a la culinaria. En especial, soy fanática de las hamburguesas y el chocolate.

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