Secreticos para Hacer un Buen Bizcochuelo

huellas-de-las-manos_19-135273-150x150Quién no ha probado un pedazo de bizcochuelo suave y de sabor delicioso, con un buen cafecito o un chocolate caliente. Me ha parecido conveniente entonces, proporcionarles unos tips para hacerlo más fácil y para que quede más suave y esponjoso.

Primero que todo, el bizcochuelo es una torta de textura fina y peso ligero. No lleva en sus ingredientes mantequilla y el aire es lo único que lo levanta.

Aquí les dejo unas recomendaciones para obtener un bizcochuelo perfecto:

Entre los más importantes se encuentran:

  • Los huevos que se usen deben estar frescos, porque esto afecta el crecimiento de la torta.
  • Las claras y las yemas se deben batir por separado.
  • Las claras se deben batir hasta que formen picos, pero sin que lleguen a secarse.
  • Las yemas que no están suficientemente batidas, forman grietas en el fondo del bizcochuelo después de horneado.
  • Ir añadiendo, de a pequeñas cantidades, el batido de las claras al batido de las yemas, con el propósito de hacer la mezcla más suave.
  • Terminado el batido, verter inmediatamente en el molde sin dejarlo reposar y hornearlo al instante.
  • No abrir el horno durante la preparación.
  • Enfriar el bizcochuelo dentro del molde.
  • La harina se debe medir después de cernida.

Espero que estos tips les ayuden…

“Individualmente, somos una gota. Juntos, somos un océano” – Ryunosuke Satoro.

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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Acerca de Amparo Díaz

Mi nombre es Amparo Diaz y soy graduada en Economía y Administración. Vivo en Bogotá, tengo dos hijos increíbles, estoy separada y me encanta nadar y montar en bicicleta. Me apasiona el mundo del Internet y trabajo día a día para conocerlo un poco más. Me interesan particularmente aquellos temas que hablan sobre la gastronomía, pues siempre he sentido una gran pasión por todo lo referente a la culinaria. En especial, soy fanática de las hamburguesas y el chocolate.

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