Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

moussechocolateExisten muchos tipos de mousse, aunque seguramente, el más común es el mousse de chocolate. Ésta delicia es un postre tradicional de la cocina francesa y una de sus características primordiales, es la textura esponjosa que se obtiene al batir el ingrediente principal para su preparación: la clara de huevo. Ésta es la que le proporciona esa textura suave, aérea y delicada, la cual se funde en el paladar dejándonos ese inconfundible y maravilloso sabor a chocolate. [Leer más…]

El Chocolate: Deliciosos Beneficios como para Chuparse los Dedos!

chocolateEl árbol del cacao es una planta que proporciona varias cosechas al año y cuya altura es de seis metros, aproximadamente. Este árbol tiene pequeñas flores rosas en sus ramas. Algunas de éstas forman semillas, encerradas en una vaina como de almendras,  que tienen un sabor amargo. Sólo se desarrolla bajo la sombra en tierras tropicales y requiere de suelos muy ricos en materia orgánica. Sus semillas se recolectan cuando las vainas han tomado un color anaranjado o amarillo. [Leer más…]