¿Quieren Espaguetis? ¡Hagan esta Rica Salsa al Pesto!

Se preguntarán que significa al Pesto. Pues es nada menos que una salsa cuyo ingrediente principal es la albahaca. Esta es una hierba aromática, cuyas hojas se usan mucho en la preparación de muchos alimentos. Lo interesante es que ustedes pueden cultivarlas en su casa, y los cuidados son muy fáciles.

Pesto es una palabra italiana, que significa machacar con mortero. La combinación de un buen aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca, queso, piñones y sal, es el acompañamiento perfecto para preparar esta salsa. [Leer más…]

Pequeño Diccionario de Pasta

calamari-150x150Cuando comíamos pasta de niños nuestras madres nos daban lo tradicional, que eran macarrones o espaguetis, además de la típica sopa de letras o conchitas. Actualmente existen en el mercado muchas opciones para disfrutar en el día a día de diferentes tipos de pasta tradicional italiana. Con toda esta amplitud de surtido es posible construir un diccionario de pastas, y es exactamente eso lo que decidí hacer.  [Leer más…]

Ricas y Fáciles Recetas con Pasta

pastaEl nombre que se le da a la pasta a menudo tiene relación con su forma, ya sea corta, larga y plana. Por ejemplo, las pastas de tamaño pequeño son las que acaban en ini, elli, illi, etti, ine y elle. Por su parte,las pastas de tamaño grande son las que acaban en oni y otti.
Aparte del tamaño, la terminación acci indica que son pastas hechas a mano. Y además de los sufijos, hay dos adjetivos que son mezze,que significa la mitad, yrigate, que significa estriado.  [Leer más…]