Para que tu Comida quede Deliciosa y Colorida

especies-280X150-150x150Un plato realizado con éxito, significa una armoniosa combinación de gustos, en la que cada condimento o hierba aromática aporta un sabor característico, ya sea dulce, fresco o picante.

Los condimentos son parte esencial de la buena comida. Una buena sazón convierte un plato sencillo en exquisito, pero no debemos olvidar que el exceso puede malograr la comida más delicada, por lo que se debe ser muy mesurado en el uso de estos ingredientes.  [Leer más…]

Clasificación del Azúcar y sus Grados

cana-de-azucar-en-la-cuchara_2268199-150x150Cuando se hacen algunos postres se usa un líquido dulce llamado almíbar. El almíbar es una preparación culinaria cuyos ingredientes son: azúcar y agua. Se usa para agregarlo al postre o para la decoración del mismo. Dependiendo del postre que vayamos a preparar, es necesario utilizar un almíbar liviano o espeso (en cuyo caso, se debe seguir revolviendo sobre el fuego hasta que se torne más consistente). El punto más espeso, en el cual se ha tornado más duro, oscuro y pegajoso, se conoce como caramelo. [Leer más…]