Trifle, Postre de Amor

Al ver este título es posible que nos preguntemos: Qué es un Trifle? Sin embargo, no se asusten. Es un simple postre que se prepara fácilmente, tiene una apariencia atractiva,  y luce espectacular. Se origina en Inglaterra en el siglo XVI (año 1596),  y su nombre significa bagatela u objeto de poco valor.

Está compuesto de una mezcla cremosa dulce combinada con bizcocho o galletas rotas. Algunas personas le adicionan licor, crema o nata, fruta, mermelada de frutas, o gelatina. Normalmente, se presenta en un recipiente de vidrio, a través del cual se pueden apreciar las diferentes capas de sabores y texturas, haciéndolo un bocado irresistible. [Leer más…]

El Famoso Quiche Lorraine

Quiche-750X250-150x150Preparar una tarta no es difícil. Me he encontrado una que es muy común en el noroeste de Francia, concretamente en la región de Lorena, se trata del Quiche Lorraine. Es una tarta muy fácil de hacer y que se ha vuelto muy universal. Lo más interesante es que admite muchos rellenos y que se puede servir tanto fría como caliente. Por ser tan rápida de preparar, se puede hacer unas horas antes de un almuerzo o una cena, para disfrutar con la familia o con los amigos.  [Leer más…]

Diferentes Tipos de Costras

rolling-pin-157071__180-150x150Definitivamente, un buen pie necesita de un buen relleno y una corteza muy crujiente. Existen muchas clases de masas para realizar una buena corteza, pero la más fácil y usada es la masa quebrada. Su característica principal, como su nombre lo indica, es que presenta un aspecto arenoso, quebrado y crujiente. Es una masa en donde no se desarrolla el gluten, lo cual le ayuda a conservar las cualidades mencionadas. A partir de la masa quebrada, se pueden hacer una gran variedad de diferentes costras, algunas con la particularidad de servir de base tanto para tartas dulces como saladas.

 

Les daré dos formas de hacer la costra, o base, para los pies, tartas y tartaletas. [Leer más…]