Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

moussechocolateExisten muchos tipos de mousse, aunque seguramente, el más común es el mousse de chocolate. Ésta delicia es un postre tradicional de la cocina francesa y una de sus características primordiales, es la textura esponjosa que se obtiene al batir el ingrediente principal para su preparación: la clara de huevo. Ésta es la que le proporciona esa textura suave, aérea y delicada, la cual se funde en el paladar dejándonos ese inconfundible y maravilloso sabor a chocolate. [Leer más…]

Una Buena Comida de Mar en San Andrés y Providencia

Una Buena Comida de Mar en San Andrés y ProvidenciaCuántas veces hemos soñado con estar en la playa, oyendo el sonido de las olas, y contemplando el resplandor del sol sobre las aguas azules y cristalinas? Pues en Colombia, existe un archipiélago conformado por San Andrés, Providencia, Santa Catalina y otros cayos cercanos. Además de ser un lugar con una belleza inigualable, también se destaca por su culinaria esplendorosa y rebosante, debido a su gran cantidad de delicias extraídas del mar y manjares como el coco, el ñame, el plátano y el fruto del árbol del pan. Si deseas sentir las exquisiteces del mar, no te puedes perder la deliciosa gastronomía de las islas de San Andrés y providencia. [Leer más…]