Las Cositas de Amparito -- Vida y Cocina

La uchuva es una fruta redonda de color amarillo cubierta con una cáscara verde. Es una planta de tipo rastrero y se cultiva en Sudamérica, desde Venezuela hasta Chile, normalmente en patios y jardines cerca de las casas, debido a su agradable perfume.

El arbusto de la uchuva se caracteriza por ser ramificado y normalmente crece hasta un metro de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana, que son fácilmente polinizadas por insectos y el viento. (más…)

Qué te parece la idea de cultivar tus propias hierbas orgánicas en tu casa o apartamento?. Aunque no tengas mucho espacio, puedes hacer una huerta de forma fácil, sencilla y económica. Lo único que tienes que hacer es darles mucho cuidado y cariño; y así obtendrás un lindo y fructífero huerto. (más…)

El humus es un plato muy fácil de preparar. En esencia, es un puré de garbanzos al que se le va añadiendo otros ingredientes para otorgarle un sabor excepcional. Entre los ingredientes que se agregan, se encuentran algunos tales como: el tahíni, el ajo, el aceite de oliva, el limón y el pimentón. El humus también se puede preparar con otros granos, como los frijoles blancos, y también se emplea como elemento para mojar las verduras y hortalizas frescas. (más…)

Antiguamente, la preparación de mermeladas era una parte importante de la vida. En cada casa, había un armario lleno de estas delicias. Una despensa con innumerables frascos de frutas en conserva. El objeto de las conservas, era mantener la mermelada en excelentes condiciones durante un largo tiempo.

Para empezar el dia, solía servirse un buen desayuno. Típicamente, éste podía consistir de una taza de café y una tostada con mermelada natural. La mermelada es básicamente una mezcla cocida de fruta y azúcar, que se prepara aprovechando la época en la que las frutas abundan, son baratas y se encuentren en mejores condiciones. (más…)

En la cocina siempre sobran alimentos, así que hay que saber como sacar provecho de todos ellos. Con bastante imaginación, y algo de destreza, se pueden llegar a preparar con estos sobrantes deliciosas y originales recetas. Menús que en muchas ocasiones, pueden llegar incluso a ser mejores que ciertos platillos originales. Además, de esta manera se ahorrará bastante dinero y se evitará desechar comida, pues en mi casa me enseñaron que en la cocina se debe utilizar todo. Aquí les presento algunas ideas que pueden servirles para aprovechar todos los sobrantes que tienen guardados, ya sea en la nevera o en la despensa.  (más…)

A ustedes no les ha pasado, que a veces invitamos a casa a algunos amigos o familiares, y no sabemos que darles de comer? Pues si quieres sorprender a tus invitados y lucirte como chef, no necesitas más que tomar algunos ingredientes que usualmente se tienen a mano en la cocina y seguir mis consejos. Te enseñaré a realizar facilísimos bocaditos que puedes preparar rápidamente, y que te harán quedar superbién en frente de tus invitados. (más…)