Las Cositas de Amparito -- Vida y Cocina

Preparar una tarta no es difícil. Me he encontrado una que es muy común en el noroeste de Francia, concretamente en la región de Lorena, se trata del Quiche Lorraine. Es una tarta muy fácil de hacer y que se ha vuelto muy universal. Lo más interesante es que admite muchos rellenos y que se puede servir tanto fría como caliente. Por ser tan rápida de preparar, se puede hacer unas horas antes de un almuerzo o una cena, para disfrutar con la familia o con los amigos.  (más…)

Preparar ésta delicia es muy fácil porque no necesitas de muchos ingredientes y no necesitas utilizar aparatos especiales.  Puedes preparar tu propio yogur en la comodidad de tu casa. Y no solamente eso, sino que puedes prepararlo en una gran variedad de sabores: fresa, melocotón, plátano, kiwi, albaricoque, mora, arándano y frambuesa.

El proceso de preparación del yogur ocurre cuando las bacterias que hay en el mismo producen una fermentación que transforma los azúcares de la leche en ácido láctico. De esta forma, la leche se va espesando y convirtiendo en yogur natural. (más…)

Cuando pensamos en permanecer sanos en la vejez, nos concentramos primero en el corazón, el cerebro y los huesos. Pero no le ponemos atención a los problemas de visión, ni al cuidado apropiado de los ojos. Tenemos que prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular, pérdida de la visión, síndrome del ojo seco, y el desarrollo de cataratas. (más…)

Cuando se cocina, el estado de ánimo influye directamente en los procesos de preparación y cocción de los alimentos. Se ha demostrado que escuchar música influye positivamente en nuestras emociones, de modo que hacerlo mientras se cocina es altamente recomendable. Ambas actividades se parecen porque ambas requieren de ingenio y pasión. Asimismo, la música que debemos escuchar mientras cocinamos depende el plato que estemos realizando. Por ejemplo, música italiana para las pastas, música española para la paella, y así sucesivamente. Esto lo podemos hacer con miles de canciones y platillos, de todos los países y regiones. (más…)

Cuando empezamos a leer una receta, a veces nos encontramos con algunos términos que no tenemos ni idea que significan. Actualmente tenemos el Internet, donde consultamos lo que no sabemos. Pero hoy les voy a presentar una pequeña guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas. (más…)

El maíz es una planta gramínea americana, conocida también como elote, choclo o mazorca. Constituye un alimento fundamental para la dieta de muchos países, tanto por su alto valor nutricional como por sus importantes propiedades medicinales. Propiedades que posee en cualquiera de sus distintas formas: granos, harina o aceite. (más…)