Las Cositas de Amparito -- Vida y Cocina

El jengibre es una raíz que lleva utilizándose más de 5000 años. La planta del jengibre tiene  un grueso tallo y puede crecer hasta un metro de alto. El tallo subterráneo de la planta, conocido como rizoma, contiene gingeroles, el principal componente activo responsable de sus múltiples beneficios s una planta perenne de la familia de las zingiveráceas, de la que se utiliza su rizoma como medicina, y como condimento alimentario

El jengibre es un ingrediente bastante frecuente en lo que se a refiere la cultura asiática, por eso la medicina tradicional china le otorga la propiedad de tratar las enfermedades relacionadas con un exceso de yin, esto es, enfermedades causadas o acrecentadas por el frío. (más…)

Primero que todo, veamos de qué se trata el reflujo gástrico. El reflujo gástrico es un padecimiento crónico que daña la mucosa del esófago, creado por los desequilibrios entre los mecanismos de defensa del mismo y los factores ofensivos del estomago (como el ácido y otros jugos y enzimas digestivas). (más…)

Primero que todo, tenemos que entender el significado de esta palabra sin traducción al español. Hygge se relaciona con el bienestar personal, el compartir momentos con los seres queridos y disfrutar del hogar. Se trata más bien de una actitud y un estilo de vida, en el que te sientes cómodo, relajado y libre. Es buscar el lugar más acogedor de la casa y dejar de lado las obligaciones, es escudriñar esos momentos de felicidad que se encuentran en las cosas más pequeñas: un trozo de chocolate, un capítulo de tu serie favorita, un libro que te encante, un poco de música o el calor de un abrazo. (más…)

Al ver este título es posible que nos preguntemos: Qué es un Trifle? Sin embargo, no se asusten. Es un simple postre que se prepara fácilmente, tiene una apariencia atractiva,  y luce espectacular. Se origina en Inglaterra en el siglo XVI (año 1596),  y su nombre significa bagatela u objeto de poco valor.

Está compuesto de una mezcla cremosa dulce combinada con bizcocho o galletas rotas. Algunas personas le adicionan licor, crema o nata, fruta, mermelada de frutas, o gelatina. Normalmente, se presenta en un recipiente de vidrio, a través del cual se pueden apreciar las diferentes capas de sabores y texturas, haciéndolo un bocado irresistible. (más…)

Entre los platos que habitualmente cocinan nuestras madres y abuelas, se encuentran recuerdos muy felices y al mismo tiempo, recetas saludables. En lo cotidiano se hallan cosas muy importantes que, en demasiadas ocasiones, no valoramos adecuadamente.

Y es que la mejor forma para crecer es adquiriendo hábitos saludables y aprendiendo a comer bien. Debemos así fomentar y divulgar costumbres, conocimientos y experiencias que nos permitan disfrutar de mayores niveles de salud, bienestar y felicidad. (más…)

La obesidad está catalogada como una de las enfermedades que más padecen las personas en los últimos tiempos. Casi todos los desordenes digestivos son síntomas de soledad, depresión, aburrimiento, tristeza, incapacidad, culpa y auto rechazo.

Hay dos factores importantes que debemos tener en cuenta relacionados con el sobrepeso y la obesidad: cómo se vive y cómo se combinan los alimentos. Cómo se vive tiene mucha importancia porque no es igual vivir con un ánimo sereno, que en permanente estado de ansiedad y estrés. Cuando se padece este par de males, se producen en el organismo una serie de reacciones bioquímicas que alteran el metabolismo y le llevan a acumular grasa. (más…)