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Cuando hacemos un postre a veces nos toca batir o montar las claras de huevo hasta alcanzar una textura esponjosa conocida como punto de nieve. Este proceso de batido consiste en introducir aire en forma de pequeñas burbujas, que van a ser retenidas por las proteínas del huevo, dando lugar a la formación de una espuma de color blanco brillante. Esta espuma es una de las preparaciones básicas más utilizadas en repostería, y se utiliza para hacer los bizcochos, mouses, tartas, etc, o para decorar postres. [Leer más…]
Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve
8 febrero, 2018 por Deja un comentario
Trifle, Postre de Amor
26 junio, 2017 por Deja un comentario
Al ver este título es posible que nos preguntemos: Qué es un Trifle? Sin embargo, no se asusten. Es un simple postre que se prepara fácilmente, tiene una apariencia atractiva, y luce espectacular. Se origina en Inglaterra en el siglo XVI (año 1596), y su nombre significa bagatela u objeto de poco valor.
Está compuesto de una mezcla cremosa dulce combinada con bizcocho o galletas rotas. Algunas personas le adicionan licor, crema o nata, fruta, mermelada de frutas, o gelatina. Normalmente, se presenta en un recipiente de vidrio, a través del cual se pueden apreciar las diferentes capas de sabores y texturas, haciéndolo un bocado irresistible. [Leer más…]
¡Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!
30 marzo, 2017 por Deja un comentario
Primero que todo, tenemos que entender el significado de esta palabra sin traducción al español. Hygge se relaciona con el bienestar personal, el compartir momentos con los seres queridos y disfrutar del hogar. Se trata más bien de una actitud y un estilo de vida, en el que te sientes cómodo, relajado y libre. Es buscar el lugar más acogedor de la casa y dejar de lado las obligaciones, es escudriñar esos momentos de felicidad que se encuentran en las cosas más pequeñas: un trozo de chocolate, un capítulo de tu serie favorita, un libro que te encante, un poco de música o el calor de un abrazo. [Leer más…]
¡Un Postre para cada Fruta!
18 noviembre, 2016 por Deja un comentario
La vida moderna nos exige llevar una dieta equilibrada. Una en donde la fruta esté muy presente. Está demostrado que una dieta que incluya alimentos esenciales, como las naranjas y otros cítricos, tiene efectos beneficiosos para el bienestar general y la prevención de posibles enfermedades.
Las recetas con frutas se utilizan, bien sea en el verano, o cuando deseamos que la comida de la semana esté balanceada. Éstas recetas son fáciles de preparar y son ideales para acompañar un rico almuerzo o una merienda en la mitad de la tarde. Además, tengamos presente que por su alto contenido en vitaminas, los postres con frutas son muy beneficiosos para los niños. [Leer más…]
Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos
22 octubre, 2016 por Deja un comentario
Existen muchos tipos de mousse, aunque seguramente, el más común es el mousse de chocolate. Ésta delicia es un postre tradicional de la cocina francesa y una de sus características primordiales, es la textura esponjosa que se obtiene al batir el ingrediente principal para su preparación: la clara de huevo. Ésta es la que le proporciona esa textura suave, aérea y delicada, la cual se funde en el paladar dejándonos ese inconfundible y maravilloso sabor a chocolate. [Leer más…]
¡Prepara Flanes Súper Ricos y Fáciles!
21 junio, 2016 por Deja un comentario
El flan es un postre tradicional, riquísimo, muy nutritivo, que le gusta a toda la familia y que es facilísimo de preparar. Por lo general, las recetas de flan siempre utilizan ingredientes básicos, en donde el huevo es el ingrediente principal. Cuando éste se cocina al baño de maría, sus yemas se cuajan y toman la forma del molde. El flan tiene una textura ligera, gelatinosa y cremosa, debido a que se elabora con huevos, leche y azúcar. Aún más, existen muchas variaciones, como el flan de chocolate, coco, mandarina, turrón, zanahoria, café, queso, etc. [Leer más…]
Galletas Hechas por el Comegalletas
5 febrero, 2016 por Deja un comentario
Ustedes saben quién es Lucas? Si no lo saben, déjenme informarles que se trata de un personaje de Plaza Sésamo, quizá la serie de televisión más vista por el público infantil en su tiempo. Se trataba de un programa que los padres querían que sus hijos vieran por su alto valor educativo y temática sana. Fue creada por Jim Henson, quien además de muchos otros personajes, inventó a Lucas. Una criatura con un hambre insaciable, que muere por las galletas. Éstas le fascinan, lo enloquecen, y obviamente, no puede dejar de comerlas. Sin embargo, este gracioso glotón no solo come galletas, sino que además, se decanta también por objetos inanimados como las computadores y otros objetos plásticos. [Leer más…]
Increíble lo que Hacen las Impresoras para Repostería
22 enero, 2016 por 47 comentarios
Cuando pensamos en un pastel nos imaginamos algo rico, y porque no, algo bien diferente. Me encontré con una tecnología muy interesante, se trata de una nueva técnica de impresión con tintas comestibles. Ésta técnica nos permite plasmar fotografías, logos, anuncios, fechas especiales, y cualquier otro tipo de publicidad en ponqués, galletas, postres, y todo cuanto nuestra imaginación y creatividad nos lo permita. Aquí no existen límites, uno puede dejar volar tranquilamente la imaginación y la fantasía. [Leer más…]
Mi Primera Torta de Manzana
10 noviembre, 2015 por Deja un comentario
El problema con las manzanas es que a veces se maduran muy rápido. Vi que tenía unas ricas manzanas, próximas a ponerse oscuras, y me dije, que hago? Pensé y me acorde que mi mamá me había enseñado a preparar un pastel muy fácil. Les compartiré la receta para que intenten hacerlo un día frío, acompañado de una deliciosa tacita de café. [Leer más…]
Facilísimo Bizcocho Genovés
10 noviembre, 2015 por Deja un comentario
Una genovesa es un bizcocho italiano bautizado en honor de la ciudad de Génova y estrechamente relacionado con las cocinas italiana y francesa.
Es un bizcocho muy fácil de elaborar y su técnica especial consiste en que los huevos se baten enteros, a diferencia de otras recetas que baten las yemas y claras por separado. [Leer más…]
