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Las Cositas de Amparito -- Vida y Cocina

Tips para comer y vivir bien bueno!

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Postres

Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve

8 febrero, 2018 by Amparo Díaz Deja un comentario

Cuando hacemos un postre a veces nos toca batir o montar las claras de huevo hasta alcanzar una textura esponjosa conocida como punto de nieve. Este proceso de batido consiste en introducir aire en forma de pequeñas burbujas, que van a ser retenidas por las proteínas del huevo, dando lugar a la formación de una espuma de color blanco brillante. Esta espuma es una de las … [Leer más...] acerca de Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve

Trifle, Postre de Amor

26 junio, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

Al ver este título es posible que nos preguntemos: Qué es un Trifle? Sin embargo, no se asusten. Es un simple postre que se prepara fácilmente, tiene una apariencia atractiva,  y luce espectacular. Se origina en Inglaterra en el siglo XVI (año 1596),  y su nombre significa bagatela u objeto de poco valor. Está compuesto de una mezcla cremosa dulce combinada con … [Leer más...] acerca de Trifle, Postre de Amor

¡Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!

30 marzo, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

Primero que todo, tenemos que entender el significado de esta palabra sin traducción al español. Hygge se relaciona con el bienestar personal, el compartir momentos con los seres queridos y disfrutar del hogar. Se trata más bien de una actitud y un estilo de vida, en el que te sientes cómodo, relajado y libre. Es buscar el lugar más acogedor de la casa y dejar de lado las … [Leer más...] acerca de ¡Se Feliz al estilo Hygge con unos Deliciosos Postres!

¡Un Postre para cada Fruta!

18 noviembre, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

La vida moderna nos exige llevar una dieta equilibrada. Una en donde la fruta esté muy presente. Está demostrado que una dieta que incluya alimentos esenciales, como las naranjas y otros cítricos, tiene efectos beneficiosos para el bienestar general y la prevención de posibles enfermedades. Las recetas con frutas se utilizan, bien sea en el verano, o cuando deseamos que la … [Leer más...] acerca de ¡Un Postre para cada Fruta!

Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

22 octubre, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

Existen muchos tipos de mousse, aunque seguramente, el más común es el mousse de chocolate. Ésta delicia es un postre tradicional de la cocina francesa y una de sus características primordiales, es la textura esponjosa que se obtiene al batir el ingrediente principal para su preparación: la clara de huevo. Ésta es la que le proporciona esa textura suave, aérea y delicada, la … [Leer más...] acerca de Cómo hacer un Mousse de Chocolate en 6 pasos

¡Prepara Flanes Súper Ricos y Fáciles!

21 junio, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

El flan es un postre tradicional, riquísimo, muy nutritivo, que le gusta a toda la familia y que es facilísimo de preparar. Por lo general, las recetas de flan siempre utilizan ingredientes básicos, en donde el huevo es el ingrediente principal. Cuando éste se cocina al baño de maría, sus yemas se cuajan y toman la forma del molde. El flan tiene una textura ligera, gelatinosa y … [Leer más...] acerca de ¡Prepara Flanes Súper Ricos y Fáciles!

Galletas Hechas por el Comegalletas

5 febrero, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

Galletas Hechas por el Comegalletas

Ustedes saben quién es Lucas? Si no lo saben, déjenme informarles que se trata de un personaje de Plaza Sésamo, quizá la serie de televisión más vista por el público infantil en su tiempo. Se trataba de un programa que los padres querían que sus hijos vieran  por su alto valor educativo y temática sana. Fue creada por Jim Henson, quien además de muchos otros personajes, inventó … [Leer más...] acerca de Galletas Hechas por el Comegalletas

Increíble lo que Hacen las Impresoras para Repostería

22 enero, 2016 by Amparo Díaz 55 comentarios

Cuando pensamos en un pastel  nos imaginamos algo rico, y porque no, algo bien diferente. Me encontré con una tecnología muy interesante, se trata de una nueva técnica de impresión con tintas comestibles. Ésta técnica nos permite plasmar fotografías, logos, anuncios, fechas especiales, y cualquier otro tipo de publicidad en ponqués, galletas, postres, y todo cuanto nuestra … [Leer más...] acerca de Increíble lo que Hacen las Impresoras para Repostería

Mi Primera Torta de Manzana

10 noviembre, 2015 by Amparo Díaz Deja un comentario

Mi Primera Torta de Manzana

El problema con las manzanas es que a veces se maduran muy rápido. Vi que tenía unas ricas manzanas, próximas a ponerse oscuras, y me dije, que hago? Pensé y me acorde que mi mamá me había enseñado a preparar un pastel muy fácil. Les compartiré la receta para que intenten hacerlo un día frío, acompañado de una deliciosa tacita de café. … [Leer más...] acerca de Mi Primera Torta de Manzana

Facilísimo Bizcocho Genovés

10 noviembre, 2015 by Amparo Díaz Deja un comentario

Facilísimo Bizcocho Genovés

Una genovesa es un bizcocho italiano bautizado en honor de la ciudad de Génova y estrechamente relacionado con las cocinas italiana y francesa. Es un bizcocho muy fácil de elaborar y su técnica especial consiste en que los huevos se baten enteros, a diferencia de otras recetas que baten las yemas y claras por separado.  … [Leer más...] acerca de Facilísimo Bizcocho Genovés

Diferentes Tipos de Costras

10 noviembre, 2015 by Amparo Díaz Deja un comentario

Diferentes Tipos de Costras

Definitivamente, un buen pie necesita de un buen relleno y una corteza muy crujiente. Existen muchas clases de masas para realizar una buena corteza, pero la más fácil y usada es la masa quebrada. Su característica principal, como su nombre lo indica, es que presenta un aspecto arenoso, quebrado y crujiente. Es una masa en donde no se desarrolla el gluten, lo cual le ayuda a … [Leer más...] acerca de Diferentes Tipos de Costras

Clasificación del Azúcar y sus Grados

10 noviembre, 2015 by Amparo Díaz Deja un comentario

Clasificación del Azúcar y sus Grados

Cuando se hacen algunos postres se usa un líquido dulce llamado almíbar. El almíbar es una preparación culinaria cuyos ingredientes son: azúcar y agua. Se usa para agregarlo al postre o para la decoración del mismo. Dependiendo del postre que vayamos a preparar, es necesario utilizar un almíbar liviano o espeso (en cuyo caso, se debe seguir revolviendo sobre el fuego hasta que … [Leer más...] acerca de Clasificación del Azúcar y sus Grados

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¡Prepara Flanes Súper Ricos y Fáciles!

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