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Las Cositas de Amparito -- Vida y Cocina

Tips para comer y vivir bien bueno!

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Recetas Sabrositas

Siéntete en el Cielo con estas Ricas Verduras Verdes

1 junio, 2018 by Amparo Díaz Deja un comentario

Cierto día un sabio visitó el CIELO. Allí vio, a mucha gente sentada en torno a una mesa ricamente servida, la cual estaba llena de alimentos, a cual más apetitosos y exquisitos. Todos los presentes lucían un semblante alegre y se respiraba salud y bienestar por los cuatro costados. Y es que en el cielo, cada cual se preocupaba de alimentarse con estas ricas recetas … [Leer más...] acerca de Siéntete en el Cielo con estas Ricas Verduras Verdes

¡Delicioso Arroz Chino!

30 noviembre, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

El arroz frito es un platillo exquisito y tradicional de la gastronomía china que se sirve como guarnición. La idea original era aprovechar las sobras de alimentos (carnes, vegetales) mezclándolas con arroz. Es un plato al que se le pueden hacer muchas variaciones, tanto en carnes, como en mariscos y vegetales. Las colonias chinas en cada país lo han ido adaptando y le han ido … [Leer más...] acerca de ¡Delicioso Arroz Chino!

Aprovecha la Vida con Muchas Albóndigas

4 septiembre, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

En primer lugar, considero importante contarles el origen del término albóndiga. La palabra procede del árabe hispánico albúnduga,  y este a su vez, del árabe clásico “bunduqah”, y que significa hacer una bola. Durante la invasión árabe a España, estos le enseñaron a los europeos a prepararlas, y de esta forma se extendió por todos lados. … [Leer más...] acerca de Aprovecha la Vida con Muchas Albóndigas

¿Haz Oído sobre la Cebolla Claveteada?

24 agosto, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

El término clavetear es muy utilizado en cocina y gastronomía. Sin embargo, cuando lo oímos nos preguntamos, ¿qué significa? Clavetear hace referencia a una cebolla pinchada con clavos de olor, y cuya finalidad es aromatizar los alimentos a los cuales se incorpora. Cuando se quiere aromatizar y dar sabor sin variar el color de una receta, se puede utilizar entonces una cebolla … [Leer más...] acerca de ¿Haz Oído sobre la Cebolla Claveteada?

Delicioso Pescado en Salsa Bechamel

2 julio, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

Cuando hablamos de salsas, normalmente pensamos en mezclas con consistencia líquida, y con sabores, texturas y aromas particulares. Igualmente, sabemos que su finalidad es acompañar carnes, pescados u otras preparaciones, para enriquecer o perfeccionar su sabor. Por esta razón, hoy quiero compartir con ustedes un exquisito plato de pescado en salsa Bechamel. … [Leer más...] acerca de Delicioso Pescado en Salsa Bechamel

Arroz con Anchoas y Almendras

2 julio, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

Esta magnífica receta utiliza como ingrediente principal el arroz, el cual, desde el punto de vista nutricional, tiene un alto contenido en hierro; por lo que se considera un alimento ideal para personas con desnutrición. En términos generales, una porción diaria de arroz proporciona hierro suficiente para cubrir el requerimiento de todo un día. Para las mujeres embarazadas es, … [Leer más...] acerca de Arroz con Anchoas y Almendras

¡Báñate de Energía con estas Ricas Salsas!

29 marzo, 2017 by Amparo Díaz Deja un comentario

Báñate de Energía con estas Ricas Salsas!

Las salsas son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo increíble. La palabra salsa proviene del latín salsus, que significa sazonado con sal. Hay salsas rápidas y sencillas, pero también elaboradas y con muchos ingredientes que unidos entre sí, concentran todo un mundo de sabores. En la mayoría de salsas, las especias y hierbas aromáticas son elementos … [Leer más...] acerca de ¡Báñate de Energía con estas Ricas Salsas!

¡Unas Salsas que te van a Encantar!

21 noviembre, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

salsas riquisimas

En estos tiempos modernos, si vamos a un supermercado encontraremos una infinidad de alternativas en salsas. Pero sin importar cuánta variedad haya, no hay nada mejor que las hechas en casa. No solamente resultan más sabrosas, sino mucho más saludables. Por eso hoy quiero ofrecerles unas recetas para preparar diez salsas facilísimas, que podemos preparar con ingredientes que … [Leer más...] acerca de ¡Unas Salsas que te van a Encantar!

¿Qué es el Humus? ¡Aprende a prepararlo con estas Deliciosas Recetas!

22 octubre, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

Humus

El humus es un plato muy fácil de preparar. En esencia, es un puré de garbanzos al que se le va añadiendo otros ingredientes para otorgarle un sabor excepcional. Entre los ingredientes que se agregan, se encuentran algunos tales como: el tahíni, el ajo, el aceite de oliva, el limón y el pimentón. El humus también se puede preparar con otros granos, como los frijoles blancos, y … [Leer más...] acerca de ¿Qué es el Humus? ¡Aprende a prepararlo con estas Deliciosas Recetas!

Exquisita Combinación de Carne Molida con Quesos

18 febrero, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

Exquisita Combinación de Carne Molida con Quesos

La carne molida es uno de los ingredientes más versátiles a la hora de cocinar. Es uno de esos alimentos que nunca deben faltar en una casa, ya que no es caro y además son muchísimas las recetas que podemos realizar con ella. Por ejemplo, puedes cocinar un platillo sencillo y rápido con solo agregarle sal y pimienta, o bien, puedes preparar recetas más elaboradas y complejas … [Leer más...] acerca de Exquisita Combinación de Carne Molida con Quesos

5 Facilísimas y Deliciosas Recetas con Huevos

18 febrero, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

5 Facilísimas y Deliciosas Recetas con Huevos

Los huevos constituyen un factor de mucha importancia para la alimentación. Vienen en muchas variaciones: revueltos, fritos, cocidos, etc. Y además, su preparación es muy rápida y sencilla en cualquiera de sus modalidades. Los huevos poseen un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos. Adicionalmente, en la repostería cumplen un papel … [Leer más...] acerca de 5 Facilísimas y Deliciosas Recetas con Huevos

Una Buena Comida de Mar en San Andrés y Providencia

5 febrero, 2016 by Amparo Díaz Deja un comentario

Cuántas veces hemos soñado con estar en la playa, oyendo el sonido de las olas, y contemplando el resplandor del sol sobre las aguas azules y cristalinas? Pues en Colombia, existe un archipiélago conformado por San Andrés, Providencia, Santa Catalina y otros cayos cercanos. Además de ser un lugar con una belleza inigualable, también se destaca por su culinaria esplendorosa y … [Leer más...] acerca de Una Buena Comida de Mar en San Andrés y Providencia

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