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Sabes lo más delicioso que hay en esta vida, es desayunar con la familia, y fuera de esto, hacer unos ricos pancakes. Muchos de nosotros nos aventuramos a hacer pancakes en casa, pero algunas veces, no nos salen bien porque cometemos algunos errores. Sin embargo, no te preocupes la mayoría de las veces son fáciles de arreglar, y por ello hoy voy a darles algunos trucos para que te queden deliciosos, y lograr un desayuno bien rico.
Aventúrate a prepararlos y recuerda algunos de estos trucos. [Leer más…]
Siempre tratamos de incluir las verduras en nuestro menú para estar en forma y cuidar el organismo. Por ser una gran fuente de vitaminas y antioxidantes, favorecen la prevención de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Además, son una fuente saludable de vitaminas, especialmente vitamina C. Las verduras ayudan al fortalecimiento de las defensas del organismo y la multiplicación de enzimas protectoras, que pueden ayudar a reducir la presión arterial o los parámetros de colesterol. Como vemos, las verduras tiene un sinfín de propiedades. 
Desde tiempos muy remotos la humanidad utiliza hierbas, especias y condimentos muy diversos para realzar el sabor de la comida. Sin embargo, cuando se va abordar la preparación de un plato es necesario responder algunas preguntas, como, ¿cuál es el tipo de condimento que va mejor?, o, ¿cuál es la cantidad de especias o hierba aromática que tendrá presencia en la preparación?. Desde una carne asada hasta un plato más sofisticado, lo importante es que exista un balance y armonía entre los ingredientes, y no prevalezca uno sino la combinación de todos ellos. 
En cualquier recinto en donde preparen comida, sea casa, hotel, restaurante o cafetería, siempre debe existir una buena colección de ollas. Las ollas son utensilios indispensables en la cocina y es por eso que debemos conocer los materiales en que están hechas y sus diferentes tipos. Pues así como hay unas buenas, otras están hechas con materiales que pueden afectar nuestra salud.
La cocina es un lugar que debe estar siempre limpio, pues allí es donde manipulamos los alimentos. Así que debemos tener especial cuidado con la limpieza de esta zona. Para tal efecto trataremos de utilizar limpiadores caseros, los cuales pueden ser más eficaces a la hora de limpiar la suciedad más fuerte. Además, estos productos son ecológicos y libres de químicos peligrosos, lo cual obviamente es un beneficio adicional. 
El cuchillo es una de las herramientas más importantes de los cocineros gracias a su versatilidad para cortar, picar y pelar alimentos. Es precisamente por este motivo, que tener buenos cuchillos es una necesidad. No todos los cuchillos son iguales, existen infinidad de ellos. Lo que pasa es que en el hogar solemos usar el mismo cuchillo para todas las cosas. No obstante, en la medida en la que cocinamos y pasamos más tiempo en la cocina, descubrimos que hay muchas variedades. Existe un tipo de cuchillo para cada función que podamos imaginar. 
Una de las cosas que debemos conocer en la cocina es como almacenar las frutas. Debido a que cada fruta tiene sus propias propiedades, no todas se deben guardar en la misma parte ni de la misma manera. Así que para evitar estropearlas tontamente, será imperativo entonces saber la manera correcta de almacenarlas. 
A veces nos encontramos en una situación en donde tenemos muchos champiñones y no sabemos qué hacer para que no se echen a perder. Pues como existen diferentes tipos de champiñones, existen también muchas formas de conservarlos. Lo primero que debes hacer al comprarlos, es fijarte si están frescos. Eso se nota porque están tersos y su color es muy blanco, sin mancha alguna. Una vez tengamos nuestros champiñones frescos, ahí sí podemos utilizar diferentes métodos para conservarlos. 
Cuando vamos a realizar una receta, con frecuencia nos aparecen muchos términos extraños que a veces no sabemos qué significan y que nos parecen todos iguales, como cuando dicen que hay que freír, asar, saltear, etc. Todas estas palabras hacen referencia a técnicas de cocción, cuyo propósito es modificar o transformar los ingredientes para dejarlos listos para su consumo. 
La magia de ver como un soufflé se eleva es algo increíble y sorprendente. Así le paso a su inventor francés Vattel, quien era cocinero del rey Luis XIV. Cuenta la historia que un día, a Vattel le sucedió una cosa muy interesante. Puso los huevos en un recipiente y se le fueron inflando poco a poco hasta que le quedo un plato de un sabor y una textura exquisita. A partir de entonces se volvió una comida típica de Francia, convirtiéndose así en uno de los platillos culinarios más antiguos de ese país.