El Jengibre: ¡Raíz Mágica!

Para qué sirve y cómo usarlo?

• Para gripes y resfríos. Es muy eficaz ante cualquier resfriado u otra infección (otitis, cistitis, anginas, bronquitis, etc.). También alivia la tos y favorece la expectoración. Cocina unas dos rodajas de la raíz por 10 minutos a fuego lento, agrega una cucharada de miel de abeja para endulzar el agua. Durante el día se toman sorbos del té hasta que se terminen los malestares.
•  Para aliviar la artritis. Muele la raíz y échala en agua, cocínala  a fuego lento, déjala enfriar y tómala en cucharaditas durante el día. El jengibre inhibe la producción de los leucotrienos y las protaglandinas, que son las que causan el dolor y la inflamación producida por la artritis. También contiene un potente componente antiinflamatorio llamado gingerol que ayuda a la desinflamación y reduce el dolor en personas que padecen artritis reumatoide u osteoartritis.
• Para la falta de apetito. Consume un gramo de jengibre rallado con jugo de limón y miel. Mezcla todo en una olla pequeña y ponlo a hervir. Deposítalo en una botella y tómalo tres veces al día. Su consumo aumenta los niveles de serotonina, que es lo que precisamente hace que disminuya nuestro apetito.
• Para la sinusitis. Ralla el jengibre, déjalo secar y disuélvelo en un vaso de agua. Agrégale jugo de limón para un efecto más eficaz y tómate dos vasos al día por una semana. Te ayudará a desinflamar las vías nasales, quitando la congestión.
• Para aliviar mareos y náuseas. Tómate una cucharadita de jugo de jengibre antes del abordaje. Así eliminarás el mareo y el vértigo.
• Para aliviar las quemaduras. Unta una cucharadita de la raíz rallada en la piel afectada. De esta manera, estimulas la circulación y alivias las quemaduras.
• Para bajar el colesterol. Ralla una cucharada de jengibre y ponla en un vaso de agua caliente, déjala reposar por 5 minutos y tómate 3 vasos al día. Contribuye al descenso de los niveles de colesterol por la presencia de ácidos omega-3.
• Para calmar el dolor de los dolores menstruales. Toma una infusión diaria de 1 taza de agua con 2 cucharadas de jengibre rallado, hasta que los dolores sean mínimos.
• Para prevenir o tratar las enfermedades cardiovasculares. Reduce los niveles de colesterol, y a la vez, tiene un suave efecto anticoagulante.
• Para mejorar el riego sanguíneo. Produce un efecto vasodilatador y además limpia las arterias de colesterol.
• Para mejor las cefaleas. Es uno de los remedios naturales más eficaces en caso de cefaleas, jaquecas y migrañas.
• Para usarlo en la cocina. Es una de las especias o condimentos más conocidos y utilizados en el mundo. Se utiliza para carne, pescado, verduras, arroces, pasta, salsas, panes, sopas, mermeladas, encurtidos, frutas confitadas, infusiones, bebidas, e incluso, postres.
• Para la prevención de las úlceras. Tiene la capacidad de neutralizar el exceso de jugos gástricos. Este poder antibacteriano permite aumentar la riqueza de la flora intestinal, ya que es capaz de eliminar bacterias indeseables, como la causante de diarreas: la Escherichia colli.
• Para prevenir el cáncer de colon. Los gingeroles responsables del sabor picante del jengibre, pueden inhibir el crecimiento de las células cancerígenas en la zona del colon.