Como es bien sabido, en muchos países existe la tradición milenaria de la ceremonia del té, el cual es todo un ritual en sí mismo. Además esta bebida clásica es un favorito en lugares como China, Rusia e Inglaterra. Todos los tipos de té conocidos vienen de la misma planta, conocida como «Camelia Sinensis». Existen 3,000 variedades de té alrededor del mundo, diferenciados por factores tales como el clima, la región y las condiciones del suelo.
Con el tiempo se ha venido perdiendo un poco la costumbre de tomar té a una hora específica. Por ejemplo, los ingleses solían tomarlo a las 5 pm, pero ahora se toma a cualquier hora del día. Lo beben puro, con limón, o con leche, y lo acompañan con galletas, tortas y pastelería.
Como ya dijimos, existen muchos tipos de té, y sus diferencias se deben a los distintos factores ambientales en los que crecen y a la forma en la que son procesados.
Variedades de té verde
Té kukicha:
- Posee una mayor cantidad de minerales, entre los que se destaca el calcio.
- Tiene efectos revitalizantes y diuréticos.
- Sirve para realizar lavados oculares, en caso de conjuntivitis.
La infusión tradicional contiene jengibre, canela, clavo de olor y ginseng, otorgándole un sabor dulce y refrescante a la vez.
Variedades de té negro
Té Earl Grey:
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Se llama así porque el conde Grey fue quien lo popularizó durante el siglo XIX, gracias al rescate en aguas turbulentas del hijo de un ciudadano chino. De este modo, Grey se tornó aficionado a la mezcla de té negro con aceite de bergamota. El Earl Grey posee la amargura del té negro, con tintes cítricos y un aroma intensificado gracias a las cáscaras de bergamota.
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Es popular gracias a sus efectos contra la ansiedad y depresión.
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Combate los resfríos.
Té lapsang souchong:
- Se manufactura con las hojas ahumadas del té negro, lo que también intensifica su aroma. La idea de secarlo al humo se debe a su procedencia de montañas muy altas, en donde los rayos del sol apenas llegan.
- Es un buen diurético.
- Ayuda a la reducción del colesterol.
Llamado «el té de los emperadores», es considerado por la medicina tradicional china como la «bebida de la salud». Esto se debe a que nos ayuda a mantener nuestro intestino, hígado y riñones en buen estado.
Conocido como «yinzhen», que quiere decir “aguja de plata”, es un té muy costoso. Es considerado como el más exquisito y refinado, ya que en vez de las hojas enteras, se recogen sólo los brotes más tiernos y más jóvenes, que es en donde se concentra toda la energía de la planta.
Una vez recolectadas sus hojas, éstas se dejan fermentar y por eso adquieren aquel color.
Antiguamente era toda una tradición tomar té, por lo que existía todo un protocolo en la manera de servirlo. Hoy les voy a compartir algunos de los utensilios necesarios para llevar a cabo este ritual:
Espero que hagan todo un ritual de té y que lo disfruten. Además, no olviden que esta maravillosa bebida sirve para sentirnos y hacernos más saludables.
Que gocen de un buen té a las 5 pm!
Hasta pronto amigos!
«No juzgues cada día por la cosecha que recoges, sino por las semillas que plantas» – Robert Louis Stevenson.
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