Facilísimo Bizcocho Genovés

Ingredientes:

• Media libra de harina de trigo cernida (dos tazas aprox.)
• Media libra de azúcar (dos tazas aprox.)
• Cuatro onzas de mantequilla (media taza aprox.)
• 6 huevos
• Ocho cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• La corteza rallada de un limón
• 2 cucharadas de almendras

Preparación:

1. Prende el horno a 300 grados Fahrenheit.
2. Bate el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.
3. Añade los huevos bien batidos.
4. Añade la harina y continúa batiendo 10 minutos más.
5. Después añade los polvos de hornear, la corteza del limón, y la leche. Mezcla todo.
6. Vierte en un molde engrasado con mantequilla.
7. Ponle las almendras encima.
8. Introduce al horno, por unos 50 o 60 minutos.
9. Introduce la punta del cuchillo, y si sale limpia, ya esta, y si no, déjalo hasta que salga limpia.
10. Esta masa también la puedes hacer en dos moldes circulares, y cuando estén, se le puede poner crema o batido de merengue entre los dos círculos.