Las Cositas de Amparito -- Vida y Cocina

Tips para comer y vivir bien bueno!

¡Hoy nos Luciremos con 6 Entradas Súper Fáciles!

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HoynosLuciremosconEntradasSúperFáciles A ustedes no les ha pasado, que a veces invitamos a casa a algunos amigos o familiares, y no sabemos que darles de comer? Pues si quieres sorprender a tus invitados y lucirte como chef, no necesitas más que tomar algunos ingredientes que usualmente se tienen a mano en la cocina y seguir mis consejos. Te enseñaré a realizar facilísimos bocaditos que puedes preparar rápidamente, y que te harán quedar superbién en frente de tus invitados.

Aquí les van:

Mozzarella a la albahaca con huevo

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas gruesas de  queso mozzarella
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos batidos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite para freír
  • 1 tomate
  • Hojas de albahaca para decorar

Preparación:

  1. Bate en un tazón los huevos junto con la sal y la pimienta al gusto.
  2. Sumerge las rodajas de queso mozzarella en el huevo, y retíralas después de un corto tiempo.
  3. Coloca el pan rallado en un plato y utilízalo para cubrir  el queso mozzarella por ambos lados.
  4. En una sartén coloca el aceite y cuando esté caliente, introduce el queso mozzarella. Freír por ambos lados alrededor de 2 minutos.
  5. Saca las rodajas de queso de la sartén y colócalas sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  6. Lava el tomate y córtalo en rodajas.
  7. Junta cada rodaja de queso con una rodaja de tomate y decora por encima con unas hojas de albahaca.

Guacamole

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 taza  de cebollín (lavado y picado)
  • 1 tomate rojo pequeño
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 cucharadita de salsa tabasco verde
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Zumo de 1/2  lima o limón
  • 2 aguacates maduros
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Pela el tomate y córtalo en dados pequeños.
  2. Corta los aguacates a la mitad, reserva la pulpa y desecha la cascara.
  3. Lava el cilantro y separa las hojas.
  4. En una licuadora, incorpora todos los Ingredientes y bate hasta formar una crema.
  5. Ponlo en un molde y sirve con galletas, nachos y tostones.

Consejo: para conservar el guacamole sin que se oxide, coloca crema de leche o mayonesa dentro del mismo  y revuelve.

Tomates Rellenos

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tomates medianos
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata de atún
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 aceitunas verdes sin pepa
  • 1 huevo duro picado
  • Cebollín para decorar
  • Sal

Preparación:

  1. En una olla, coloca a fuego alto  el agua con el arroz y una pizca de sal.
  2. Cuando empiece a hervir, baja la temperatura y déjalo cocer por 10 minutos. Retira del fuego y sin destapar, déjalo enfriar.
  3. Lava los tomates, córtales la tapa superior y hazles un hueco con una cuchara. Después sácales la pulpa hasta dejarlos ahuecados. Resérvalas para más tarde.
  4. En una taza coloca el arroz frío, el atún, la mayonesa, el huevo y las aceitunas picadas, y lo que sacaste del tomate.
  5. Ponle sal a los tomates por dentro, rellénalos con la preparación anterior y decora con el cebollín bien picado.

Huevos Rellenos

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 1 taza de miga de pan
  • 1/3 cucharada de mostaza
  • 1/3 cucharada de salsa de tomate
  • Una ramita de perejil
  • 2 aceitunas
  • 1/3 cucharadita de pimentón rojo

Preparación:

  1. Coloca los huevos en una olla con abundante agua y cuando rompa a hervir, espera 10 minutos y retírala del fuego. Saca los huevos, enfríalos inmediatamente con agua y pélalos.
  2. Corta los huevos a la mitad y a lo largo.
  3. Quita las yemas y colócalas en un bol, resérvalas para  el relleno.
  4. Aplasta las yemas con la miga de pan y revuelve con la mostaza y la salsa de tomate.
  5. Con una cuchara rellena las claras.
  6. Decora con una rodaja de aceituna, un trocito de pimentón rojo y perejil.

Consejo: Se pueden añadir trocitos de verduras al gusto.

Calamar con yogurt y pepino

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/2 taza de yogurt natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 pepinos
  • 3 cucharadas de hierbabuena fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de anillos de calamar
  • Harina de trigo
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite para freír
  • 1 limón cortado en cuartos

Preparación:

  1. Lava los pepinos, pélalos y córtalos por la mitad. Extrae las semillas y rállalos.
  2. Deja escurrirlos en un colador durante unos minutos.
  3. Pela y pica los ajos bien pequeños.
  4.  Pica la hierbabuena bien fino.
  5. Mezcla el yogurt, el zumo de limón, los ajos, la hierbabuena y los pepinos hasta formar una salsa. Reserva.
  6. Lava los anillos de calamar. Escurre.
  7. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén profunda.
  8. Salpimienta los anillos y enharina.
  9. Cuando el aceite esté caliente, fríe por tandas durante 3 minutos, y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  10. Sirve en un plato con la salsa y el limón cortado en cuartos.

Tortillas de salmón ahumado

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de salmón ahumado
  • 8 tortillas pequeñas
  • 1 taza de queso crema
  • 3 ramitas de cebollín
  • Eneldo fresco para decorar

Preparación:

  1. Lava las ramitas de cebollín, sécalas y pícalas bien pequeñas.
  2. Mezcla el queso crema con el cebollín.
  3. Corta 8 tiras de salmón.
  4. Rellena las tortillas con el queso crema y encima coloca el salmón haciendo un rollito en forma de tubo.
  5. Lava el eneldo fresco, seca y decora la tortilla.

Qué me dicen, les gustaron?

Espero que las hagan y vean lo fáciles que son, y lo mejor es que se preparan con ingredientes que usualmente se tienen en la cocina.

Eso es todo amigos, hasta la próxima!

«La vida es una obra teatral que no importa cuánto haya durado, sino lo bien que haya sido representada» –  Séneca

Amparo Díaz Báez
Amparo Díaz Báez
Lascositasdeamparito.com
"Tips para comer y vivir bien bueno"
Amparito@lascositasdeamparito.com

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