La pasta filo es una masa o pasta blanda, delicada, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. La palabra proviene del griego hoja. Es originaria de Grecia y Turquía. Se llaman masas de hoja, las cuales pueden llevar una o varias capas. Su textura es delicadamente crujiente, su sabor es neutro, y ofrece múltiples posibilidades … [Leer más...] acerca de Los Misterios de las Pastas Filo y Kataifi
almíbar
Clasificación del Azúcar y sus Grados
Cuando se hacen algunos postres se usa un líquido dulce llamado almíbar. El almíbar es una preparación culinaria cuyos ingredientes son: azúcar y agua. Se usa para agregarlo al postre o para la decoración del mismo. Dependiendo del postre que vayamos a preparar, es necesario utilizar un almíbar liviano o espeso (en cuyo caso, se debe seguir revolviendo sobre el fuego hasta que … [Leer más...] acerca de Clasificación del Azúcar y sus Grados