Cuando llega la hora de elaborar pan, tortas, pizzas o cualquier otra preparación que requiera harina, uno ni se imagina la extensa variedad de harinas que existen actualmente. En un tiempo, sólo existía una harina: la común. La que se usaba para toda clase de postres, panes, dulces, bizcochuelos, etc. Lo gracioso es que al final todo quedaba muy esponjoso. Hoy en día, uno … [Leer más...] acerca de ¡Conviértete en un Experto en Harinas!
bizcocho
Facilísimo Bizcocho Genovés
Una genovesa es un bizcocho italiano bautizado en honor de la ciudad de Génova y estrechamente relacionado con las cocinas italiana y francesa. Es un bizcocho muy fácil de elaborar y su técnica especial consiste en que los huevos se baten enteros, a diferencia de otras recetas que baten las yemas y claras por separado. … [Leer más...] acerca de Facilísimo Bizcocho Genovés