Los quesos son derivados lácteos de gran popularidad en nuestros platos y de amplio consumo en nuestra mesa. Las diferentes clases de queso que se fabrican dependen del grado de humedad que queda en la cuajada y del tamaño del molde a elaborar. El grado de humedad también determinará qué tipo de corteza o de moho se formará. El proceso de fabricación de los quesos se basa en la … [Leer más...] acerca de Dos Recetas en el Mundo de los Quesos