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Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve

8 febrero, 2018 by Amparo Díaz Deja un comentario

Cuando hacemos un postre a veces nos toca batir o montar las claras de huevo hasta alcanzar una textura esponjosa conocida como punto de nieve. Este proceso de batido consiste en introducir aire en forma de pequeñas burbujas, que van a ser retenidas por las proteínas del huevo, dando lugar a la formación de una espuma de color blanco brillante. Esta espuma es una de las … [Leer más...] acerca de Aprende Los Trucos para Batir las Claras de Huevo a Punto de Nieve

¿Quién quiere una Magdalenas un Muffins o un Cupcake?

5 noviembre, 2015 by Amparo Díaz Deja un comentario

Quien quiere una Magdalenas un Muffins o un Cupcake?

Antes de darles las recetas básicas para preparar estos tres postres, muy conocidos y que se han popularizado mucho en la mayoría de países, vamos a conocer cuáles son sus diferencias. Se tiende a pensar que son iguales porque se elaboran básicamente con los mismos ingredientes: harina, huevos, mantequilla (o aceite), azúcar y levadura. Pero existen diferencias fundamentales en … [Leer más...] acerca de ¿Quién quiere una Magdalenas un Muffins o un Cupcake?

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