El pescado constituye una fuente importante de nutrientes, y contribuye a una dieta equilibrada y saludable. La mayoría de los pescados presentan un contenido calórico bajo y muy buenas fuentes de proteínas de alto valor biológico. Aportan vitaminas y algunos minerales, y muchas especies son ricas en ácidos grasos que contienen omega-3. Casi todos los pescados son muy buenos para la salud y son muy usados para atacar muchas de las enfermedades actuales.  [Leer más…]