Cuando se es amante de la cocina es primordial conocer algunos trucos culinarios que le den ese toque extra de calidad a nuestros platillos. Estos secretos normalmente se transmiten de generación en generación, a través de las madres, tías y abuelas. No obstante, a veces también se aprenden a través del ensayo y del error. Lo único cierto es que todos estos tips nos ayudarán muchísimo a mejorar nuestras habilidades en la cocina. Por esta razón, me ha parecido extremadamente importante recopilar algunos de ellos y compartirlos con todos ustedes.  [Leer más…]