Con frecuencia organizamos reuniones con muchos invitados y huéspedes que se congregan para compartir una velada de copas e intercambio social. Para deslumbrar a nuestros comensales, y quedar como unos magníficos anfitriones, podemos prepararles unas exquisitas, finas y elegantes entradas que serán dignas de un banquete convidado por la realeza.
Aprovecharemos las verduras y frutas que tengamos a disposición, así como otras más infrecuentes en una cocina típica. Todas estas preparaciones siempre las serviremos en porciones pequeñas, muy aderezadas y con un sabor fuerte (picante o ácido). Asimismo, utilizaremos carnes frías, pescados y mariscos. [Leer más…]
Las ensaladas son un acompañamiento que nunca debe faltar en el menú. Podemos hacerlas a base de frutas, vegetales crudos o cocidos, carnes frías, mariscos, queso o huevos. También se pueden planear comidas compuestas por solo ensaladas, especialmente cuando queremos reducir el consumo de calorías, o cuando deseamos ingerir una comida liviana y que sea fácil de preparar. 