Preparación:

• Cierne la harina, la sal, y la cocoa en polvo.
• Incorpora el aceite, la harina, y el agua con gas.
• Bate bien hasta que se forme una mezcla fina y homogénea.
• Para hacer las crepes, pon unas 3 cucharadas de la mezcla en una sartén ligeramente engrasado.
• Cocina al calor medio por 1 minuto y medio aproximadamente, darle vuelta a las crepes, y cocina por 1 minuto adicional.
• Retira de la sartén.
• Deja que se enfríen las crepes a temperatura ambiente.
• Coloca una crepe en un molde de pastel poco profundo.
• Agrega las cerezas y el helado ablandado.
• Continua hasta usar todas las crepes.
• Coloca en el congelador por 2 horas o hasta que esté listo para servir.
• *Nota: El agua con gas es un ingrediente nuevo, que sirve para esponjar la torta un poco más.

Preparación para la cubierta:

• Colocar las cerezas en una cacerola.
• Agregar el azúcar y la vainilla, y calentar a fuego medio hasta que hierva.
• Reducir el calor y cocer a fuego lento, hasta que la salsa quede espesa y clara.
• Después, guardar caliente.
• Cortar en rodajas la torta de crepes. Colocar las rodajas en platos de servir fríos, bañar con salsa, y servir inmediatamente.