Trifle, Postre de Amor

Ingredientes:

• Cualquier Bizcocho que tengas en casa

 Preparación: 

1. Corta el bizcocho en pedazos.

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de fruta de temporada: arándanos, fresas, moras, duraznos, damascos, mango, cerezas. No usar fruta como melones o sandía. La idea es usar fruta lo más madura posible, de esta forma el puré tendrá más sabor
• 1/2 taza de azúcar
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de algún licor de frutas (como Contriaeu, Grand Marnier) o vino blanco, opcional

Preparación:

1. Pica la fruta y con una procesadora se termina la maceración hasta que no queden pedazos enteros.
2. Agrega el azúcar, el limón y el licor; y  mezcla muy bien.

Ingredientes:

• 1 taza de crema para batir (fría)
• 2 cucharadas de azúcar flor o glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Con una batidora eléctrica se bate la crema, el azúcar y la esencia de vainilla; hasta que espese.
2. Reserva y ponla en la refrigeradora.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche entera
• 1 vaina de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Corta la vaina de vainilla transversalmente, y raspa con un cuchillo las semillas de su interior.
2. Coloca en una olla la leche y la vaina de vainilla. Calienta a fuego bajo hasta que alcance el hervor.
3. Mientras se calienta la leche, bate en un recipiente grande las yemas junto con el azúcar y la maicena.
4. Cuando la leche hierva, toma con un cucharón una pequeña cantidad y viertela sobre la mezcla de yemas, siempre batiendo. La idea es temperar las yemas de forma de que no se cocinen, sino que mantengan la textura cremosa. Se repite el procedimiento 2 veces más (es decir, se vierten 3 cucharones de leche caliente, manteniendo el batido constante) y finalmente vierte el resto de la leche, siempre batiendo.
5. La mezcla del recipiente se coloca en la misma olla donde se calentó la leche, y se pone a fuego muy bajo, revolviendo constantemente. Espera a que alcance el hervor y deja hervir por 1 minuto, sin dejar de revolver.
6. Apenas se retire del calor saca la vaina de vainilla y agrega la mantequilla, que se derretirá con el mismo calor de la crema.
7. Reserva y cubre con papel film (esto evitará que se endurezca).